Përmbajtja:
• 3 kg speca ajvari
• 3 kg speca të kuq kokozhare (somborka)
• 2 kg kungulleshë
• 300ml vaj misri
• Kripë
Përgatitja:
1. Piqen specat, pastrohen dhe kullohen.
2. Kungulleshat kalohen në rende ose ne makinë mishi.
3. Marrim një tenxhere ku shtojmë gjysmën e vajit dhe kungulleshat.
4. Pasi kungulleshat të jenë zbutur pak, i shtojmë të ndara në fije-fije ose të bluara në makinë mishi.
5. I ziejmë së bashku për 20 minuta, shtojmë kripën, vajin dhe vazhdojmë t’i ziejmë edhe për 10 minuta tjera.
6. Posa të jetë gati ajvari i mbushim kavanozat e sterilizuar.
