Brumi
500gr miell
1 pako vanilje
Lëvorja e një limoni
220gr gjalpë
2 të verdha të vezëve
Ujë të ftohet, sipas nevojës
Kremi
500ml qumësht
100gr sheqer
1 sheqer vanilje
Lëvorja e një limoni
60gr bollgur
200gr afion
300gr krem djathë
Përgatitja
Marrim një enë (ose procesor ushqimi) dhe shtojmë në shtojmë miellin, një pako sheqer vanilje, lëvoren e limonit. Pastaj gjithë përbërësit i përziejmë.
Shtojmë gjalpin e ftohur dhe të ndarë në kube. E ngjeshim me duar derisa të formohet brumi. Në fund, sipas nevojës, shtojmë ujë të ftohët.
Brumin e fituar e lëmë në frigorifer për 30 minuta.
Kremi:
Vendosim mbi zjarr qumështin me sheqer. Pak para se qumështi arrin në pikën e vlimit e shtojmë bollgurin, lëvoren e limonit dhe afionin, dhe e përziejmë vazhdimisht derisa të trashet.
Masën e fituar e lejmë që të ftohet, e pastaj ia shtojmë djathin krem.
Marrim 2/3 e brumit dhe e hollojmë me trashësi rreth 5 milimetër. Pastaj e vendosim në tepsi. E mbushim me krem, pastaj i vendosim shiritat mbi me brumin e mbetur.
Masa piqet në temperaturë 180 gradë Celsius, rreth 45 minuta.
