Përbërësit:
1 qepë
2 hudhra të reja
200gr gjoks pule
1 tufë shparguj
Kripë/piper
Vaj ulliri 20gr gjalpë
20gr djathë “Parmesan”
Erëza italiane “Kotanyi”
Përgatitja:
Skuqen qepa dhe hudhra në vaj ulliri. Më pas shtohet orizi dhe masa vazhdon të skuqet edhe më tutje krejt së bashku.
Pastaj shtohen shpargujt dhe mandej shtohen gradualisht uji i vluar apo lëngu nga perimet, derisa orizi të zihet. Në fund shtohen erëzat, gjalpi dhe djathi.
