Përmbajtja:
• Brumi:
• 1kg miell
• 7gr majë
• 10gr kripë
• 600ml ujë
• 60ml vaj ulliri
• 300ml salcë domateve
• 300gr djathë kaçkavall
• 1 spec
• 1 kungulleshë
• 1 qepë
• 4-5 kërpudha
• Rigon
1. Miellit ia shtojmë majën dhe kripën.
2. Gatuajmë brumin duke ia shtuar ujin e vakët me vaj ulliri.
3. Brumin e fituar e lëmë të pushojë në ambient të ngrohtë, derisa të dyfishohet.
4. Perimet i ndajmë në pjesë të vogla pastaj i skuqim në vaj ulliri.
5. Brumin e dyfishuar e ndajmë në dy pjesë, njëra prej tyre duhet të jetë më e madhe.
6. Tre prej tyre i hapin me diametër 26cm, piqen një nga një, por fillimisht shpohen ne disa vende me pirun.
7. Brumin me madhësi më të madhe e hollojmë me gjerësi rreth 10cm,kurse gjatësia duhet të jetë përreth tepsisë me diametër rreth 28cm.
8. E vendosim brumin përreth tepsisë, pastaj marrim petën e parë të pjekur e vendosim në tepsi, e lyejmë me salcë dhe shtojmë perimet dhe djathin.
9. Në të njëjtën mënyrë veprojmë edhe me dy të tjerat.
10. Në fund e mbulojmë me petën e papjekur, pastaj e mbyllim nga anash me brumin qe e kemi përreth tepsisë.
11. Lyejmë sipërfaqen me salcë, shtojmë djathin.
12. Piqet në 200°C derisa të piqet sipërfaqja dhe brumi anësor.
