Çifti që solli picën nga Italia në Kosovë

Rruga me kalldrëm në pjesën e vjetër të Prishtinës të dërgon në njërën nga piceritë e vogla të kryeqytetit. Metra larg aroma e picës shërben si udhërrëfyese drejt vendit. Karakteristikë qysh nga jashtë janë perde të shkurtra që pasqyrojnë një ambient të ngrohtë shtëpie.

E brenda një familje treanëtarëshe pret klientët e ditës. Çifti Bardhyl e Ariana Fetahu tregojnë se si i sollën picat e Italisë në Kosovë përmes “Jana Napoletana”.

Bardhyli thotë se për vite me radhë ka punuar në një piceri në Londër e pica “Napoletana” mbeti si shija e preferuar e tij. Por bashkëshortja Arijana nuk e përkrahu idenë, pasi që nuk ishte adhuruese e brumërave, derisa u bind ndryshe. Me të provuar, ajo la edhe profesionin e saj për të hapur këtë biznes.

Ndonëse “Jana Napoletanën” e hapën në pandemi, ideja për vendin filloi qysh disa muaj më herët. Për 7 muaj Bardhyli thotë se ka punuar intensivisht në ndërtimin e furrës adekuate për pjekjen e brumit. Kjo e fundit peshon rreth 2 tonë.

Pica që përgatitet nga Arijana e Bardhyli sipas tyre ka shijen e njëjtë sikurse ajo në Napoli të Italisë. Sekretet kryesore janë brumi që qëndron më shumë se 24 orë dhe përbërësit e freskët. Ata thonë se cilësia është primare, andaj duan që porositë e klientëve t’i gatuajnë vetë.

Tashmë kuzhinierja Ariana tregon se klientët janë të shumtë. Por të shumta janë edhe shijet e picave që mund t’i zgjedhin.

Edhe SOT 22 gus 2024 “Akull n’verë” në Prishtinë nis me vonesë, bizneset presin vizitorë

Secila picë piqet në furrë deri në 600 gradë për vetëm 60 sekonda.

Sipas Fetahut, asnjëherë nuk ka qenë qëllimi i tyre masa e madhe. Ata duan të qëndrojnë në këtë pjesë të qytetit dhe kualiteti i picës të mbetet i njëjtë.

Picat e tyre mund të shijohen vetëm pasdite nga ora 17:00 dhe numri i picave është i limituar.