Përbërësit:
500 gr mish të bluar
1 qepë mesatare
½ lugë çaji sodë bikarboni
1 vezë
Kripë/piper
1 lugë çaji piper të kuq
“Besiana”
Rreth 3 lugë supe miell liri ose miell
Përbërësit:
Salca:
500 gr kërpudha
Kripë/piper
200 ml krem qumështi “Halta”
Përgatitja:
Në procesor ushqimi e bluajmë qepën ose e grimcojmë shumë imët.
Shtojmë mishin, erëzat dhe vezën.
Në fund shtojmë sodë bikarboni dhe miellin e farave të lirit, dhe e gatuajmë brumin.
Brumin e fituar e lëmë të pushojë në frigorifer së paku një orë, pastaj ia japim formën dhe piqen në 200°C.
Në enë tjetër skuqim kërpudhat e prera me trashësi rreth 3 mm.
Shtojmë erëzat dhe kremin e qumështit dhe i ziejmë bashkë 5 min.
Qoftet servohen me krem.
