Sie sind lecker, enthalten Fett und Stärke und dienen den meisten als Wohlfühlessen. Allerdings können frittierte Lebensmittel negative Auswirkungen auf die psychische Gesundheit haben.
Ein Expertenteam in China hat herausgefunden, dass der Verzehr von frittierten Lebensmitteln, insbesondere Kartoffeln, im Vergleich zu Menschen, die diese nicht konsumieren, mit einem höheren Risiko für Angstzustände und Depressionen verbunden ist. Untersuchungen zufolge haben Verbraucher dieser Lebensmittel ein um 12 Prozent höheres Risiko für Angstzustände und ein um 7 Prozent höheres Risiko für Depressionen.
Der Zusammenhang wurde insbesondere in den jüngeren Altersgruppen hervorgehoben.
Die Studie basierte auf den Daten von 140 Menschen über einen Zeitraum von über 11 Jahren. Danach wurde festgestellt, dass etwa 20 Teilnehmer, bei denen innerhalb der ersten zwei Jahre eine Depression diagnostiziert wurde, frittierte Lebensmittel verzehrt hatten, während bei denjenigen, die sich Pommes frites gegönnt hatten, ein um zwei Prozent höheres Risiko für Depressionen festgestellt wurde als bei frittiertem Fleisch Verbraucher.
Den Ergebnissen zufolge sind junge Menschen die größten Fans dieser Lebensmittel.
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Yu Zhang, Autor der Studie von der Zhejiang-Universität, sagte gegenüber CNN, dass „kein Grund zur Panik besteht“. Er sagte jedoch, dass es für die psychische Gesundheit hilfreich sein könne, auf die eigene Gesundheit zu achten und den Konsum von Chips zu reduzieren.
Forscher sagen außerdem, dass es in den letzten Jahren weltweit zu einem Anstieg der Fälle von Depressionen und Angstzuständen gekommen sei, die im Jahr 2020 einen Anstieg von über 25 Prozent verzeichneten. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation leiden weltweit mehr als fünf Prozent der Erwachsenen an Depressionen.
