Sallata e Vitit të Ri
100 gramë leblebi e zier
1 panxhar i pjekur
1 pako rukollë
100gr kungull (vidim i pjekur)
Edhe
“Ilaçi” pas ushqimit të vitit të ri
Salca:
2 lugë vaj ulliri
2 lugë uthull molle bio
1 lugë mustardë
Kripë/piper
1. Shtrihet rukolla në enë.
2. Në enë tjetër shtojmë, panxharin e prerë në kubëza bashkë vidimin dhe leblebinë.
3. Në enë tjetër shtojmë të gjithë përbërësit e salcës, dhe i përziejmë.
4. Këtë masë ia shtojmë, panxharit, kungullit dhe leblebisë…e hedhim sipër rukollës.
5. Në fund shtojmë djathin dhe farat e kungullit.
Mish i pjekur
1 kg mish frikanto
Vaj ulliri
Kripë/piper
1 gjethe dafine
2 thelpinj hudhër.
1. Fërgohet mishi me vaj ulliri, kripë dhe piper.
2. Në enë të ngrohur mirë, e skuqim në të gjitha anët.
3. Shtojmë 50ml verë të bardhë, 50ml ujë, hudhrën dhe gjethen e dafinës.
4. Mbulojmë enën me kapak, dhe piqet ne 200 gradë për 30 min, pastaj ulim temperaturën në 120 gradë edhe për dy orë të tjera.
5. Mishin e pjekur e lemë të ftohet, pastaj e presim në pjesë të holla.
Edhe
Pesë lëndët ushqyese që i duhen më shumë trupit pas moshës 60-vjeçare
6. Në një enë tjetër shtojmë 2 luge gjalpë dhe 1 lugë miell, e skuqim pak dhe ia shtojmë lëngun që e ka liruar mishi, derisa ta merr formën e salcës.
7. Salcën e fituar ia hedhim sipër mishit te prerë.
8. Sipër i hedhim pak kokrra piper të kuq.
Ëmbëlsirë e shpejtë e vitit të ri
2 rende biskota (Ladyfingers)
Kremi:
500 ml qumësht
2 të verdha të vezës
100 gr sheqer
1 sheqer vanilje
40 gr nisheste
30 gr kakao
20 gr gjalpë
Lëvoren e një portokalli
Shegë për dekor
1. Biskotat i presim të rrafshëta duke ia larguar 2 cm.
2. vëmë 400ml qumësht mbi zjarr.
3. Në enën tjetër shtojmë të verdhat e vezës, nishesten, kakaon, qumështin e mbetur dhe sheqerin, i përziejmë mirë.
4. Pak para pikës së vlimit ia shtojmë masën nga të verdhat e vezës, i përziejmë mirë e mirë.
5. Pasi kremi ta merr formën, largojmë enën nga zjarri dhe ia shtojmë gjalpin.
6. Biskotat e mbetura ia hedhim kremit dhe e mbushim mesin.
Edhe
Lëngu që dietologët rekomandojnë të pini para gjumit për të fjetur më mirë
7. Sipër ia hedhim shegën.
