Domatet janë tepër të mira për shëndetin e njeriut dhe mirësia e tyre i atribuohet përmbajtjes së lartë të antioksidantëve. Vetë pigmenti karotenoid që gjendet te domatja, sipas shkencëtarëve, është tepër i rëndësishëm për shëndetin e kockave.
Domatja është një burim i jashtëzakonshëm i vitaminës C dhe vitaminës K. Ajo është bujare në përmbajtjen e potasit, magnezit, fibrave, vitaminës A, B6, folatit, vitaminës E, fosforit, kromit, proteinave, zinkut dhe hekurit.
Domatja të bën mirë për zemrën, ul kolesterolin dhe trigliceridet. Studime të shumta kanë treguar që domatja është e shkëlqyer në mbrojtjen e zemrës, edhe për faktin që rregullon yndyrnat në qarkullimin e gjakut. Përtej këtyre vlerave, domatja konsiderohet si mikesha më e mirë e lëkurës falë një përbërësi sekret me vlera të jashtëzakonshme.
Bëhet fjalë për likopenin, një ushqyes që gjendet jo vetëm te domatja por edhe shalqiri e fruta e perime të tjera me ngjyrë të kuqe. Megjithatë, domatja ka sasitë më të larta të kësaj substance që bëhet më e fortë në varësi të pjekjes së domates.
Likopeni luan rolin e antioksidantit dhe pastron trupin nga radikalet e lira por edhe i jep lëkurës mundësinë të përshtatet më mirë me sulmet mjedisore. Në vija të holla, trupi stresohet nga radikalet e lira, ndërsa antioksidantët i eliminojnë ato.
Antioksidantët si likopeni janë të jashtëzakonshëm për paraqitjen dhe shëndetin e lëkurës. Ato ngadalësojnë plakjen e lëkurës, sheshojnë shenjat fillestare të saj, e bëjnë lëkurën të ngjajë më rinore dhe më të shtrënguar dhe pakësojnë rrudhat e lehta.
Likopeni dhe antioksidantët e tjerë nxisin prodhimin e kolagjenit dhe ju mbron nga dëmet e shkaktuara në lëkurë prej rrezeve ultravjollcë. /agroweb
© KOHA. Të gjitha të drejtat janë të rezervuara.
