Mishi i kultivuar në laborator po përhapet gjithmonë e më shumë e duket sikur në një të ardhme do jetë diçka e zakonshme.
Pjesa më e madhe e fokusit të industrisë deri më tani ka qenë në mish viçi, pulë, derri dhe biftek. Me përjashtim të një startupi që po punonte për salmonin e rritur në laborator, peshqit janë lënë kryesisht jashtë këtij fokusi.
Por së fundmi një kompani izraelite e quajtur “Steakholder Foods” njoftoi se kishte printuar 3D një fileto peshku gati për t’u gatuar duke përdorur qeliza të rritura në një bioreaktor. Kompania thotë se peshku është i pari i këtij lloji në botë dhe ata po synojnë të komercializojnë bioprinterin 3D të përdorur për ta krijuar atë. Steakholder Foods nuk prodhoi qelizat e peshkut që përdori për të printuar fileton. Ata bashkëpunuan me Umami Meats, një kompani me bazë në Singapor që punon në prodhime deti të kulturuara. Umami krijoi qelizat e peshkut në të njëjtën mënyrë që kompanitë si Believer Meats dhe Good Meat krijojnë mish pule ose viçi të rritur në laborator: ata nxjerrin qeliza nga një peshk (në një proces që nuk e dëmton atë) dhe i përziejnë ato qeliza me një koktej lëndësh ushqyese për të.
Mishi i kultivuar në laborator po përhapet gjithmonë e më shumë e duket sikur në një të ardhme do jetë diçka e zakonshme.
Pjesa më e madhe e fokusit të industrisë deri më tani ka qenë në mish viçi, pulë, derri dhe biftek. Me përjashtim të një startupi që po punonte për salmonin e rritur në laborator, peshqit janë lënë kryesisht jashtë këtij fokusi.
Por së fundmi një kompani izraelite e quajtur “Steakholder Foods” njoftoi se kishte printuar 3D një fileto peshku gati për t’u gatuar duke përdorur qeliza të rritura në një bioreaktor. Kompania thotë se peshku është i pari i këtij lloji në botë dhe ata po synojnë të komercializojnë bioprinterin 3D të përdorur për ta krijuar atë. Steakholder Foods nuk prodhoi qelizat e peshkut që përdori për të printuar fileton. Ata bashkëpunuan me Umami Meats, një kompani me bazë në Singapor që punon në prodhime deti të kulturuara. Umami krijoi qelizat e peshkut në të njëjtën mënyrë që kompanitë si Believer Meats dhe Good Meat krijojnë mish pule ose viçi të rritur në laborator: ata nxjerrin qeliza nga një peshk (në një proces që nuk e dëmton atë) dhe i përziejnë ato qeliza me një koktej lëndësh ushqyese për të./euronews.al