Përmbajtja:
• 1 kg kofshë pule
• 3-4 thelpinj hudhre
• 1 lugë mjaltë
• Lëvoren dhe lëngun e gjysmë
• limoni
• Kripë/piper
• Piper djegës
• Majdanoz të freskët
Përgatitja
1. Së pari kofshët marinohem me kripë dhe piper, pastaj i vendosim në tepsi.
2. Piqen të mbuluara me folie alumini në 200°C rreth 20 minuta dhe pastaj e ulim në 160°C, ku vazhdojnë të piqen edhe 90 minuta.
3. Marrim hudhrën dhe e kalojmë në rende dhe më pas shtojmë lëvoren e limonit, lëngun, mjaltin, majdanozin dhe piperin.
4. Më masën e fituar i lyejmë mirë e mirë nga të gjitha anët kofshët e pjekura.
5. Kofshët rikthehen në furrë në temperaturë 200°C, nga 5 minuta në secilën anë, derisa të marrin ngjyrë të errët të bukur.
