Te Linda
Oriz “carbonara”
20gr gjalpë
100gr mish të thatë
3 thelpinj hudhër
200gr oriz
500ml lëng nga kockat e viçit
Majdanoz të freskët
2 të verdha të vezëve
50gr djathë “parmesan” + 50gr të tjera
200ml krem qumështi
Përgatitja
Mishin e thatë të grimcuar e skuqim në pak vaj ulliri.
Ia shtojmë hudhrën e grimcuar.
Pastaj shtojmë edhe orizin dhe e skuqim të gjithë masën për 2 minuta.
Në fund, shtojmë gradualisht lëngun e mishit derisa orizi te ziej përafërsisht 80 për qind.
Marrim pastaj një enë dhe i shtojmë të verdhat e vezëve, kremin dhe 50gr “parmesan”. Dhe masën e përziejmë mirë.
Pastaj shtojmë orizin e zierë.
Masën e fituar e vendosim menjëherë në tepsi, mbi ia hedhim “parmesanin” e mbetur.
Gjithë përbërësit piqen në 200 gradë Celsius, derisa të marrë ngjyrë të bukur të artë.
© KOHA. Të gjitha të drejtat janë të rezervuara.
