Studie: Die Einstellung zum Essen kann die Gewichtsabnahme beeinflussen

Es kommt nicht nur darauf an, was man isst, sondern auch darauf, wie man über Essen denkt. Die Verbindung zwischen Geist und Körper beeinflusst direkt den Appetit, denn unsere Erwartungen an die Nahrung, die wir zu uns nehmen, wirken sich darauf aus, wie das Gehirn Hunger und Sättigung wahrnimmt, schrieb er. BBC.

Wenn Sie vor der Wahl zwischen einer köstlichen Schokolade und einer kalorienarmen, natürlich gesüßten Alternative stünden, welche würden Sie wählen?

Die meisten von uns wissen, dass wir die gesündeste Option wählen sollten, aber die Versuchung, etwas Süßes zu essen, ist so groß, dass es für diejenigen, die abnehmen wollen, schwierig sein kann, sich an eine Diät zu halten.

Wir sind darauf programmiert, süße, energiereiche Lebensmittel zu lieben, weil unsere Vorfahren einst dank ihnen überlebten.

Darüber hinaus sind wir heutzutage von hochverarbeiteten und kalorienreichen Lebensmitteln umgeben, die uns nach dem Verzehr oft ein schlechtes Gewissen bereiten.

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„Hochverarbeitete Produkte sind wie der Besuch eines Heavy-Metal-Konzerts. Sie sind darauf ausgelegt, alles andere zu überdecken. Und es ist für die Menschen sehr schwierig, die ‚leise Musik‘ eines Baumes oder Gemüses wahrzunehmen“, sagte Ashley Gearhardt von der Universität Michigan.

Die richtige Einstellung ist genauso wichtig wie die richtige Ernährung.

Studien zeigen, dass wir für ein gesundes Gewicht nicht nur darauf achten müssen, was wir essen, sondern auch darauf, wie wir Essen erleben. Tatsächlich hat Genuss beim Essen positive Auswirkungen auf die Gesundheit, da Erwartungen das Hungergefühl beeinflussen.

Experimentieren Sie mit „Milchshake“.

In einem berühmten Experiment fanden Forscher heraus, dass das, was wir zu essen glauben, die Reaktion des Körpers beeinflussen kann.

Ein Team unter der Leitung von Alia Crum von der Stanford University servierte den Teilnehmern den gleichen „Milchshake“, allerdings mit unterschiedlichen Beschreibungen.

Einer Gruppe wurde gesagt, es handele sich um einen „reichhaltigen, kalorienreichen Milchshake“ (620 Kalorien).

Der anderen Gruppe wurde gesagt, es sei „gesund“ (140 Kalorien).

Tatsächlich waren beide gleich groß, etwa 380 Kalorien.

Das Ergebnis? Diejenigen, die glaubten, ein „nahrhaftes“ Getränk zu trinken, fühlten sich satter. Ihr Hungerhormonspiegel sank stärker. Diejenigen hingegen, die es für ein „Diätgetränk“ hielten, fühlten sich weniger satt.

„Das zeigt, dass der Körper so reagiert, als hätte man tatsächlich genug gegessen, wenn man glaubt, genug gegessen zu haben“, erklärte Crum.

Das ist wichtig, denn wenn man sich nicht satt fühlt, verlangsamt sich der Stoffwechsel und der Körper verbrennt weniger Energie.
„Wenn man versucht, durch Kalorienreduktion abzunehmen, aber ständig das Gefühl hat, sich etwas zu versagen, kann das das Abnehmen erschweren“, sagte sie.

Warum ist die Art, wie wir Lebensmittel nennen, wichtig?

Auch die Lebensmittelkennzeichnung hat Auswirkungen.

In einer weiteren Studie erhielten die Teilnehmer einen Proteinriegel mit der gleichen Zusammensetzung, wobei einige ihn als „lecker“ und andere als „gesund“ bezeichnet sahen.

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Diejenigen, die es als „gesund“ empfanden, fühlten sich weniger satt, hatten mehr Hunger und aßen anschließend mehr.

Dies zeigt, dass als „gesund“ gekennzeichnete Lebensmittel dazu führen können, dass wir weniger Genuss erwarten und uns daher nicht satt fühlen.

Wenn gesunde Lebensmittel hingegen als lecker präsentiert werden, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass die Menschen sie mögen und konsumieren.

Ebenso haben diejenigen, die sich beim Verzehr von etwas wie Schokoladenkuchen schuldig fühlen, weniger Erfolg beim Abnehmen.

Was sollten wir anders machen?

Experten zufolge sollten wir Essen nicht als etwas betrachten, auf das wir verzichten müssen.

„Wenn man das Gefühl hat, sich etwas zu versagen, kann das der Diät entgegenwirken“, sagte Crum.

Sie schlägt vor, Begriffe wie „leicht“, „kalorienarm“ oder „reduziert“ zu vermeiden, da diese ein Gefühl des Verzichts erzeugen.

„Wenn wir uns einschränken, wird Essen zur lästigen Pflicht“, sagte Gearhardt.

Stattdessen sollten wir uns auf natürliche und unverarbeitete Lebensmittel, Proteine, Obst und Gemüse konzentrieren, denn das sind die Lebensmittel, für die unser Körper geschaffen wurde.

Außerdem hilft es, den Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln zu reduzieren, da diese oft nicht sättigen und Lust auf mehr machen.

Ein intelligenterer Ansatz

Experten empfehlen eine „genussorientierte Einstellung“ zum Essen, das heißt, sicherzustellen, dass der Körper bekommt, was er braucht, ohne sich auf Verzicht zu konzentrieren.

„Vertrauen Sie sich selbst und Ihrem Körper, dass er zur richtigen Zeit die richtigen Nahrungsmittel auswählt“, sagte Crum.

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Letztendlich kann auch ein gelegentliches Dessert, das man ohne schlechtes Gewissen genießt, Teil eines gesunden Lebensstils sein und zur Gewichtskontrolle beitragen.