Për përgatitjen e pogaçeve me djathë dhe gjalpë iu duhen produktet e mëposhtme:
Brumi:
750 gr miell
10 gr maje buke
1 lugë mjaltë
Edhe
Pogaqëza me djathë
2 lugë çaji kripë
450 ml qumësht
Mbushja:
120 gr gjalpë
250 gr gjizë
Edhe
Ëmbëlsirë me kajsi
100 gr ajk
Susam