Tashmë të gjithë e dimë se është thelbësore të përfshijmë perime në dietën tonë. Jo vetëm që janë jashtëzakonisht të lira krahasuar me mishin dhe ushqimet e përpunuara, por janë gjithashtu shumë të ulëta në karbohidrate.
Për shumë njerëz, megjithatë, ekziston gjithmonë pyetja se cilat perime duhet të hanë. Nëse ecni përgjatë sektorit të perimeve në supermarket, kjo mund të jetë mjaft ngarkuese.
Këto janë tetë nga perimet më të shëndetshme për ta bërë vizitën tuaj të radhës në supermarket më të suksesshme nga ana ushqyese.
1. Brokoli
Brokoli gjendet shpesh në kuzhinat e të gjithëve. Pjesa e perimes që hahet më shpesh është lulja e bimës, e quajtur koka. Disa e hedhin kërcellin e trashë pasi e shkëpusin nga koka, ai në fakt është i ngrënshëm gjithashtu dhe po aq ushqyes.
Një filxhan i vetëm brokoli i papërpunuar është plot me lëndë ushqyese, duke përmbajtur: 135% të sasisë ditore të vitaminës C; 116% të sasisë ditore të vitaminës K; 10% të sasisë ditore të fibrave, folatit, manganit dhe vitaminës A.
Gjithashtu pretendohet se konsumimi i brokolit ndihmon në uljen e rrezikut të kancerit dhe në reduktimin e oksidantëve në trup.
2. Spinaqi
I konsideruar si një nga perimet më të shëndetshme që mund të hani, spinaqi nuk të zhgënjen aspak. Spinaqi i ri shpesh hahet i papërpunuar, ndërsa forma e tij e rritur gatuhet më shpesh me përbërës të tjerë, shkruna TheFactSite.
Një filxhan spinaq i grirë i papërpunuar përmban: Vetëm 7 kalori; 56% të sasisë ditore të vitaminës A; 181% të sasisë ditore të vitaminës K; Një shumëllojshmëri të shëndetshme të manganit, vitaminës C dhe folatit në sasi të vogla.
Spinaqi është gjithashtu i pasur me një gamë të gjerë antioksidantësh, të cilët ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve kronike. Dy prej këtyre antioksidantëve janë luteina dhe beta-karoteni, të cilët lidhen gjithashtu me uljen e rrezikut të kancerit.
3. Asparagusi
Asparagusi është shijuar për kaq shumë kohë sa ekziston një recetë për gatimin e tij në një nga librat më të vjetër të gatimit që kanë mbijetuar.
Zakonisht konsumohet në pranverë, kur filizat e rinj priten para se të rriten shumë dhe të bëhen drunorë në strukturë.
Një filxhan asparag i papërpunuar përmban: 20% të sasisë ditore të vitaminës A; 70% të sasisë ditore të vitaminës K; 17% të sasisë ditore të folatit; 16% të sasisë ditore të hekurit; 13% të sasisë ditore të vitaminës C; Një shumëllojshmëri mineralesh dhe lëndësh ushqyese të tjera në nivele të mira si fibrat, e vitamina E.
Jo vetëm që asparagusi është i shijshëm dhe ushqyes, por është gjithashtu një nga burimet e pakta të antioksidantit glutation, i cili ndihmon mëlçinë duke u lidhur me toksinat dhe duke i larguar ato nga trupi.
4. Hudhra
Hudhra luan një rol jetik në ruajtjen e një diete të balancuar mirë. Ajo vjen nga familja allium, kështu që është e lidhur me perime të tjera si qepët, preshi, shallot dhe qepët e njoma.
Një filxhan hudhër e papërpunuar përmban: 84% të sasisë ditore të vitaminës B6; 71% të sasisë ditore të vitaminës C; 28% të sasisë ditore të selenit; Sasi të forta mineralesh dhe vitaminash të shëndetshme si kalciumi, fosfori, bakri, kaliumi, tiamina dhe riboflavina.
Përfitimet e hudhrës nuk ndalen vetëm te lëndët ushqyese, ajo është gjithashtu një antibiotik natyral. Hudhra lidhet gjithashtu me uljen e rrezikut të kancerit, uljen e kolesterolit dhe presionit të gjakut, madje edhe me reduktimin e rrezikut të goditjes në tru.
Mënyra më efektive për të përfituar lëndët ushqyese nga hudhra është ta hani të papërpunuar, pasi sa më shumë të gatuhet, aq më shumë humbet vlerat ushqyese.
5. Karrotat
Karrotat si perime rrënjore e gjithanshme ekziston prej kohësh, me origjinë nga Evropa dhe Azia Jugperëndimore.
Një filxhan karrota të papërpunuara të copëtuara përmban: 428% të sasisë ditore të vitaminës A; 21% të sasisë ditore të vitaminës K; 14% të sasisë ditore të fibrave; Një gamë të mirë vitaminash dhe mineralesh në doza të vogla si vitamina C, vitamina B6, folati, kaliumi dhe mangani.
Vitamina A që merrni nga karotat vjen nga beta-karroteni, të cilin trupi juaj më pas e shndërron në vitaminë A nëse ka nevojë. Beta-karroteni është gjithashtu ajo që i jep karotave ngjyrën e tyre portokalli të gjallë.
Kini kujdes të mos hani shumë karota, përndryshe lëkura juaj do të marrë ngjyrë portokalli.
6. Xhenxhefili
Rrënja e bimës së xhenxhefilit, e quajtur gjithashtu xhenxhefil, përdoret më shumë si erëz sesa si perime. Përdoret në mënyra të ndryshme, nga biskotat te lëngjet.
Një lugë çaji xhenxhefil i papërpunuar është një sasi kaq e vogël sa nivelet e tij ushqyese janë pothuajse të papërfillshme.
Përdoret si një ilaç natyral kundër të përzierave nga udhëtimi dhe bën mrekulli në reduktimin e inflamacioneve si artriti ose përdhesi.
Është zbuluar gjithashtu se ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak kur merret si suplement nga njerëzit me diabet.
7. Qepët
Qepët janë një element bazë në kuzhinat në mbarë botën. Ashtu si hudhra, ato janë pjesë e familjes allium. Qepët janë veçanërisht të pasura me lëndë ushqyese dhe kanë shumë përfitime shëndetësore.
Pjesa më e mirë e qepëve është se mund t’i shtoni pothuajse në çdo gjë, zakonisht duke e bërë shijen edhe më të mirë.
Një filxhan qepë të papërpunuara përmban: 11% të sasisë ditore të fibrave; 20% të sasisë ditore të vitaminës C; 10% të sasisë ditore të vitaminës B6 dhe manganit; Doza të shëndetshme folati dhe kaliumi.
Është e vërtetë që qepët mund të mos duken aq mbresëlënëse kur krahasohen me perimet e përmendura më sipër por janë të disponueshme gjatë gjithë vitit dhe janë gjithmonë ndër perimet më të lira që mund të blini.
Shtoni faktin se janë të mbushura me antioksidantë dhe kanë veti kundër kancerit.
8. Bizelet
Bizelet në fakt nuk janë saktësisht perime. Teknikisht, ato janë bishtajore, ashtu si fasulet, pasi janë farat e bimës së bizeleve.
Megjithatë, ato zakonisht konsumohen në të njëjtën mënyrë si një perime, ndryshe nga bishtajoret e tjera si fasulet ose thjerrëzat.
Një filxhan bizele të papërpunuara përmban: 16% të sasisë ditore të proteinave; 97% të sasisë ditore të vitaminës C; 45% të sasisë ditore të vitaminës K; 30% të sasisë ditore të fibrave dhe manganit; 26% të sasisë ditore të tiaminës; Sasi të forta pothuajse të të gjitha vitaminave dhe mineraleve të tjera.
Bizelet e gjelbra janë veçanërisht të shkëlqyera sepse jo vetëm që janë të mbushura me lëndë ushqyese, kjo është e rëndësishme për ata që ndjekin dieta me bazë bimore dhe për njerëzit që duan të reduktojnë konsumin e përgjithshëm të mishit.
Mbani mend se nuk mund të ketë kurrë vetëm një listë përfundimtare të perimeve më të shëndetshme.
Ekziston gjithashtu fakti që njerëz të ndryshëm kanë nevoja të ndryshme dietike, dhe si rrjedhojë, dhjetë perimet më të shëndetshme për një person mund të mos jenë të njëjtat për një tjetër.