-
Traducido por: Vita Abrashi-Kajtazi
- 11 mayo 2026 22:58
- Compartir a:
Un nuevo estudio ha descubierto que el café puede afectar positivamente la memoria, el estado de ánimo y la salud intestinal. Según el estudio, tanto el café con cafeína como el descafeinado aportan diferentes beneficios al cerebro y al cuerpo, escribió. Ciencia y tecnología diaria.
La investigación fue realizada por APC Microbiome Ireland en el University College Cork y publicada en la revista científica Nature Communications.
Los científicos estudiaron por primera vez en detalle cómo afecta el café al llamado "eje intestino-cerebro", el sistema de comunicación entre la microbiota intestinal y el cerebro.
Aunque desde hace tiempo se sabe que el café puede ayudar a la digestión y al estado de ánimo, los mecanismos biológicos que explican estos efectos no se comprendían del todo.
En el estudio participaron 31 personas que bebían café con regularidad y otras 31 que no lo bebían.
además
El café puede afectar el estado de ánimo, el estrés y la memoria.
Las personas consideradas bebedoras habituales consumían entre 3 y 5 tazas al día, una cantidad que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria considera segura y moderada para la mayoría de la población.
Los investigadores analizaron la dieta, los niveles de estrés, el estado emocional, así como muestras de orina y heces para detectar cambios en la microbiota intestinal.
Posteriormente, los participantes dejaron de tomar café durante dos semanas. Durante este tiempo, se observaron cambios evidentes en la microbiota intestinal de los bebedores habituales.
Tras este periodo, se reintrodujo el café en el estudio de forma encubierta: la mitad de los participantes consumió café descafeinado, mientras que la otra mitad consumió café con cafeína.
Ambos grupos reportaron menos estrés, menos síntomas depresivos y una menor impulsividad, lo que indica que el café tuvo un efecto positivo en el estado de ánimo incluso sin la presencia de cafeína.
El estudio también reveló que ciertas bacterias intestinales, como Eggertella sp. y Cryptobacterium curtum, estaban más presentes en los consumidores de café.
Se cree que estas bacterias ayudan a producir ácidos en el estómago y los intestinos, así como ácidos biliares, procesos que pueden ayudar a eliminar bacterias dañinas y reducir las infecciones estomacales.
además
¿Por qué la cafeína proporciona a algunas personas un subidón de energía, mientras que otras apenas lo notan?
Los científicos también observaron niveles más altos de bacterias Firmicutes, que se han relacionado con estados emocionales más positivos en las mujeres.
Uno de los hallazgos más interesantes fue que solo las personas que consumieron café descafeinado mostraron mejoras claras en el aprendizaje y la memoria.
Según los investigadores, esto sugiere que los beneficios para el cerebro pueden estar relacionados no solo con la cafeína, sino también con otras sustancias presentes en el café, como los polifenoles.
Por otro lado, el café con cafeína se asoció con una menor ansiedad, un mayor estado de alerta y una mejor concentración.
La cafeína también se relacionó con un menor riesgo de inflamación en el cuerpo.
"El interés público por la salud intestinal ha crecido significativamente. La relación entre la digestión y la salud mental se comprende cada vez mejor, pero los mecanismos que explican los efectos del café en esta conexión siguen sin estar claros", afirmó el autor principal del estudio, el profesor John Cryan.
además
Los beneficios y riesgos de tomarse la cuarta taza de café.
Añadió que el café es más que cafeína; es un factor nutricional complejo que interactúa con la microbiota intestinal, el metabolismo y el bienestar emocional.
Según él, los resultados demuestran que tanto el café con cafeína como el descafeinado pueden afectar a la salud de maneras diferentes pero complementarias.
