Gerste ist nach Weizen, Reis und Mais das viertwichtigste Getreide der Welt und genauso gut wie Hafer. Dieses Getreide hat im Vergleich zu anderen Getreidesorten den höchsten Protein- und Ballaststoffgehalt, nämlich 17 % bis 30 %. Brauner Reis enthält 3.5 % Ballaststoffe, Mais 7 % Ballaststoffe und Weizen 12 % Ballaststoffe. Die Vorteile von Gerste beschränken sich nicht nur auf die Ballaststoffe.
Untersuchungen zufolge ist Gerstenkleie äußerst reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Stellen Sie sich vor, wie wichtig Gerste ist, wenn die antioxidativen Elemente ihrer Kleie 20-mal höher sind als in verarbeitetem Weizenmehl. In der chinesischen Volksmedizin wurde Gerste als Tee zur Behandlung verschiedener Gesundheitsprobleme wie Durchfall, Müdigkeit und Entzündungen verwendet. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Gerstentee, seine Vorteile und Nebenwirkungen.
Gerstentee wird durch Auflösen von gerösteter Gerste in heißem Wasser zubereitet. Normalerweise wird es nicht mit zusätzlichen Produkten gesüßt, aber viele Leute begleiten es mit Milch. Der Tee ist völlig unbedenklich und enthält wenig bis gar keine Kalorien. Es ist eine sehr gute Alternative zu Wasser, insbesondere für diejenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Dieser Tee ist sehr reich an Antioxidantien, die die Fettverbrennung beschleunigen, Entzündungen bekämpfen und die Gesundheit von Herz, Blutdruck und Gehirn verbessern.
Gerstenkörner sollten in eine tiefe Pfanne bei hoher Temperatur gegeben und 10 Minuten lang geröstet werden. Experten sagen, dass die Bohnen tiefbraun sein sollten, um möglichst wenig Acrylamid zu enthalten. Verwenden Sie 3-5 Esslöffel Gerstenkörner pro 2 Liter Wasser. Die Körner sollten 5-10 Minuten in heißem Wasser belassen werden und dann den Saft abgießen. Für mehr Antioxidantien können Sie mehrere Tassen Tee am Tag trinken, sagen Experten.
Studien zur Wirkung von Gerstentee auf Tumore sind vielfältig und oft widersprüchlich. Einige Studien besagen, dass dieser Tee möglicherweise zusätzliche Vorteile bei der Vorbeugung bestimmter Krebsarten bietet. Andere Untersuchungen besagen, dass Gerstentee Spuren eines schädlichen, krebserregenden Nährstoffs namens Acrylamid enthält. Wenn dieser Nährstoff in großen Mengen verzehrt wird, ist er mit einem erhöhten Risiko für Bauchspeicheldrüsen- oder Dickdarmkrebs verbunden. Der betreffende Stoff wird in großen Mengen aus fertiger Gerste und in geringen Mengen aus reifer Gerste freigesetzt. Aus diesem Grund empfehlen Experten, die Gerste zu Hause zu rösten, bis sie eine tiefbraune Farbe annimmt, um das Vorhandensein von Acrylamiden im Tee zu minimieren./AgroWeb.
