Mutfakta tatlıların muhasebesinde rakamlar arasında Alba

Eğitimini başka bir mesleğe doğru tamamladı ancak yemek pişirmeye olan tutkusu onu terk etmedi ve genç yaşta bile kendi işini kurmayı başardı.

Alba Zejnullahu, kendi adını taşıyan işletmede zaten tatlı ve bisküvi ürünleriyle tanınıyor.

"Ben Ramjan i Vitija köyünden Alba Zejnullahu, ekonomi alanında yüksek lisans yapıyorum. Mesleğimizin yanı sıra aşçılığa olan tutkum beni bu işe de yöneltti, önceleri sadece annemle birlikte partilere pasta hazırlıyordum, sonra başkaları için de pasta hazırlamaya başladım" diyor.

Alba şu anda ekonomi alanında yüksek lisans yapıyor ancak sayılardan sonra tatlılara devam etmek için mutfağa geri dönüyor.

Alba, "Muhasebeci olarak profesyonel olarak eğitim görmeme ve çalışmama rağmen hala mutfak için zaman buluyorum, evde önceden hazırladığım ve daha sonra tesisi inşa edip hibe başvurusunda bulunduğum bir alanım var" diyor.

Ayrıca SOT 19 Nisan 2022 Arjantin'den figürler ve pasta süslemeli sanat

Bir süredir mutfakta hünerlerini sergileyen sanatçı, yakın zamanda 15 bin avroluk hibe almayı başardı.

"Hibeden aldığım ekipmanlar iş sürecimi kolaylaştırdı. Tatlı için en az 2 saate ihtiyacım var ama en çok zamanı dekorasyon alıyor" diyor Alba.

24 yaşındaki biri için böyle bir işletme açmak kolay olmadı ancak kadınların aldığı destek, kariyer basamaklarını kolaylaştırıyor.

"Yeni başlayanlar için tüm ekipmanı güvence altına almak zor ama belediyemizde kadınları destekleyen çeşitli kuruluşlardan sürekli destek var ve ben de onlardan biriydim" diyor.

Pastalarda her ayrıntıya büyük önem veriyor, bu nedenle müşteriler bile ona sadık kalıyor ve tavsiyeleri işine katkıda bulunuyor.

Ayrıca SOT 22 Ocak 2021 Albulena'dan özel pastalar

"Başlangıçta aile bireyleri, ardından ilçe ve toplum emir verdi. Hijyeni üst düzeyde tutmaya çalışıyorum ve tatlının lezzetinin yanı sıra dekoruna da büyük özen gösteriyorum çünkü her kutlamada en önemli şey pastadır" diye ekliyor.

Alba, tatlılarının çoğunu sosyal ağlar üzerinden satmayı başarıyor; hem tüm çalışmalarını sergiliyor hem de evinin yakınındaki atölyesinde sergiliyor.