Arnavutluk'ta bazı çiftçiler, sınırlı siparişlere dayanarak, henüz bilinmeyen bu kültürü yerel pazar için yetiştiriyor. Kırmızı ıspanak lezzet ve değer bakımından eşsizdir. Meyve ve sebze pazarlarında nadir bulunsa da hafif ve nefis lezzetinin yanı sıra sağlığa şifa değerleri ile dolu muhteşem bir kaynaktır.
Şu ana kadar yeşil ıspanağın faydalarını öğrendik, duyduk ve gösterdik ancak kırmızı ıspanağın sağlık açısından da özellikle anemi tedavisinde birçok faydası bulunuyor. Kırmızı ıspanağın yaprakları ve sapları, yeşil ıspanak kadar tatlı, aroması ve tadı olan kırmızı bir meyve suyu salgılar. Arnavutluk'taki verilere göre, bazı çiftçiler başkentteki bazı pahalı restoranların sınırlı taleplerinin yanı sıra bazı yabancı tüccarların da ihracat talebini karşılamak amacıyla bu özel mahsulü yetiştiriyor.
Değerler ve kansızlığa karşı nasıl kullanılacağı
Kırmızı ıspanak demir açısından zengindir ve kansızlığa karşı faydalıdır. AgroWeb.org bu sebzenin suyunun tüketilmesini ya da yumurta, limon suyu ve bal ile karıştırılmasını öneriyor. Bu içecek bir hafta boyunca günde bir kez tüketilmeli ve kansızlığa iyi gelir. İki demet kırmızı ıspanak alın. Bol suyla iyice yıkayın. Bir çorba kaşığı limon suyu, bir çorba kaşığı bal ve bir yumurta eklemeniz gereken bir tür sos elde edene kadar bastırıp öğütün. Elde edilen suyu karıştırıp süzün ve doğru sonuçları elde edene kadar bir hafta boyunca günde bir kez için. Bu meyve suyu aynı zamanda vücuttaki kan dolaşımının artmasına da yardımcı olur.
Diğer iyileştirici etkiler
Kırmızı ıspanak, bağışıklık sistemine yardımcı olurken görme yeteneğini geliştiren C vitamini içerir. Kırmızı ıspanak yaprakları kandaki insülin seviyesini düşüren çeşitli proteinler içerir. Kırmızı ıspanak sindirimi artırır. Bol miktarda lif içerir ve diyabet, kolesterol ve obeziteye karşı faydalıdır. Ayrıca kırmızı ıspanak böbrek fonksiyonlarının iyileşmesine yardımcı olur ve kanı temizler.
Ayrıca
Vücut için harika bir bitki olan kırmızı ıspanak
Tadını çıkarabileceğiniz birçok tarif
Kırmızı ıspanak birçok farklı şekilde tüketilebilir. Çiğ veya pişmiş olarak tüketebilirsiniz. Ispanak yaprakları kolaylıkla kızartılabilir, salatalarda kullanılabilir, sebze, meyve, yumurta, kuruyemiş, makarna veya peynirle karıştırılabilir. Bu ıspanak türü baharat, zencefil, sarımsak, soğan, pul biber ve çeşitli kremalara dayalı birçok tarifte yaygın olarak kullanılmaktadır. Kırmızı ıspanak yaprakları bir ila iki hafta boyunca kurutulabilir ve soğutulabilir. /AgroWeb
