Son birkaç on yılda, çok sayıda araştırma, soğan ve sarımsağın tüm kanser türlerini önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Laboratuvar testleri, soğan ve sarımsağın serbest radikallerin zararlı etkisini bloke eden ve DNA hasarını önlemeye yardımcı olan antioksidanlar içerdiğini göstermiştir, koha.net raporları.
Orta derecede soğan ve sarımsak tüketimi kolon, karaciğer, yumurtalık, prostat, meme, böbrek ve kolon kanserini önlemeye yardımcı olabilir. Araştırmalar, artan miktarda soğan ve sarımsağın kolon kanseri riskini %56'ya kadar ve meme kanseri riskini %25 oranında azalttığını göstermiştir. Sarımsağın başta meme kanseri ve prostat kanseri olmak üzere çeşitli kanser türlerini önlemede etkili olduğu kanıtlanmıştır.
Amerikalı bilim adamları tarafından yapılan geniş bir araştırmanın sonuçları, günde bir baş sarımsağın kolon kanseri riskini %32 oranında azaltmak için yeterli olduğunu gösterdi. Çok sayıda çalışmanın sonuçlarının kontrol edilmesi, haftada 4 ila 5 diş sarımsağın kolon kanseri riskini %31 oranında azaltmak için yeterli olduğunu göstermiştir, koha.net raporları.
Soğanı çiğ tüketin çünkü ısıl işlem onların besin değerini düşürür. Kesip 15 ila 20 dakika bekletin. Soğanların acı tadına dayanamıyorsanız orta ateşte 5 dakika kadar haşlayın. Yemeklere ve çorbalara soğan ekliyorsanız bitmeden ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Soğanı 175°C sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika da pişirebilirsiniz. Çalışmalar, bu hazırlama yönteminin besinlerin yüzdesini artırdığını veya bunların salınmasını desteklediğini göstermiştir.
Sarımsak da çiğ yemek için iyidir. Kesin ve iyileştirici bileşikleri salması için 10 ila 20 dakika bekletin. Sarımsağı termal olarak işliyorsanız, yemek hazırlığının sonunda ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
Günde yarım bardak doğranmış soğan ve haftada 4-5 diş sarımsak yiyin. Bu, çeşitli kanserlerin riskini azaltacaktır. Obezite, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltacaksınız.
