Doktorlar tarafından verilen tavsiyeler, kabuğuyla birlikte tüketilen meyvelerin çıkarılması vücudumuzu birçok vitamin ve besin alma fırsatından mahrum bırakır.
Bazı meyvelerin kabuklarını soymakla birçok besin maddesini kaybedersiniz. Bu nedenle, sadece bir portakalın kabuğu, iç kısmının yaklaşık iki katı kadar C vitamini içerir. Aynı durum besin değerleri çok yüksek olduğu için kabukla birlikte çok iyi tüketilebilen diğer bazı meyveler için de geçerlidir.
Elma
Bir elmanın kabuğu, tüm elmaların lif içeriğinin yaklaşık yarısını içerir. Bir orta boy elma ayrıca 9 mg C vitamini, 100 IU A vitamini ve 200 g potasyum içerir. Cildi çıkararak, bu besinlerin yaklaşık 1 / 3'ünü kaybedersiniz.
Deri ayrıca iç posadan dört kat daha fazla K vitamini içerir; günlük değerin yaklaşık %5'i. Et ve ıspanakta veya diğer yeşil sebzelerde de bulunan K vitamini, herhangi bir çatlak/çizik durumunda kan damarlarını kapatan kan pıhtılaşma sürecine yardımcı olur ve vücudun hücre büyümesi ve kemik depolaması için ihtiyaç duyduğu proteinleri harekete geçirmeye yardımcı olur. sağlık.
Ayrıca
Portakal kabuğu tüketmek sağlıklı mıdır?
Elma kabuğu, vitamin içeriğinin ötesinde potansiyel faydalar açısından da dikkat çekicidir. Öncelikle elma kabuğunda bulunan quercetin adı verilen bir antioksidan akciğerlerin çalışmasına yardımcı olur, solunum problemlerini kolaylaştırır ve akciğerlerinizi tahriş edici maddelerden korur. Quercetin'in ayrıca beyin dokusunun zarar görmesini önlediğine ve hafızanızı koruduğuna inanılıyor.
Bir çalışma, vücudumuzdaki belirli kanserojen hücre türlerini inhibe ettiği veya öldürdüğü görülen, esas olarak elma kabuğunda bulunan ve triperpenoid adı verilen başka bir bileşen tanımlamıştır. Elma kabuğundaki ursolik asidin kas büyümesini uyardığı, iskelet kasını arttırdığı ve obezite riskini azalttığı birçok çalışma ile gösterilmiştir.
Narenciye, portakal, limon
Bir portakalın kabuğu, içinin iki katı kadar C vitamini içerir. Ayrıca yüksek konsantrasyonlarda riboflavin, B6 vitamini, kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerir. Cildin flavonoidleri anti-kanserojen ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir (narenciye demir emilimini arttırır).
Narenciye kabukları kadar besleyici olduğu için, bütün portakalları yemeye başlamak istemeyeceksiniz. Bütün cilt acıdır ve sindirimi zordur. Hepsini bir kerede yemek yerine rende ile rendeleyin ve bir salatanın üzerine veya bir sosun (balzamik sirke, zeytinyağı ve mevsimlik bir malzemeyle salata sosu gibi) içine koyun. Ayrıca dondurma veya çikolata ile iyi bir şekilde kombine edilebilirler.
Ayrıca
Kivi kabuğu ile tüketilebilir mi?
Kivi
Muhtemelen yıllardır kivi kabuğunun yeşil posasını sıyırıyorsunuz, ancak bu sıra dışı dış kısım çok yenilebilir. Aslında cilt, içeriden daha fazla flavonoid, antioksidan ve C vitamini içerir ve lifin iki katıdır. Kiviyi yıkayın ve şeftali gibi yiyin. Kabuğu yemenin imkansız olduğunu düşünüyorsanız, dikenli kısmı çıkarmak için kazıyın.
karpuz
Tüm karpuzlar, antioksidan özelliklere sahip olan ve kalp, bağışıklık sistemi ve dolaşım sistemi için faydaları olan temel bir amino asit olan arginin'e dönüşen sitrülin içerir. Ancak bu sitrulinin çoğu karpuzun kabuğunda bulunur. Kabuğu yemek kulağa iştah açıcı gelmeyebilir, ancak turşu (salatalık gibi), reçel veya gliko şeklinde saklanabilir (ancak diyabetli kişilerde dikkatli olun). Başka bir yol da iç posa ve biraz limonla birlikte bir mutfak robotuna koymaktır.
muz
Ayrıca
Kivi kabuğu ile yenir mi?
Muz kabuğu, posasından daha fazla lif içerir ve potasyum açısından birçok kez daha zengindir. Cilt ayrıca normal göz fonksiyonunun korunmasında rol oynayan güçlü bir antioksidan olan lutein içerir. Triptofan adı verilen bir amino asit, cildin iç kısmından daha yoğundur. Diğer şeylerin yanı sıra, triptofanın, ruh halini etkileyen bir nörotransmiter olan vücudun serotonin seviyesini artırarak depresyonu hafiflettiğine inanılıyor.
Kabuğu acı ve keskin bir tada sahip olmasına rağmen, aşırı olgunlaşmış (kahverengi veya siyah) bir muz daha ince, daha tatlı ve çiğnenmesi daha kolay hale gelir. Muz kabuğunu geri kalanıyla birlikte rendeleyip yiyebilirsiniz./mapo
