Kardiyologlar insanlara evde daha fazla yemek pişirmelerini tavsiye ediyor.

Kardiyologlar, ciddi sağlık riskleriyle ilişkilendirilen ve doymamış yağ asitleri (UFA) olarak bilinen yüksek oranda işlenmiş gıdaların tüketimini azaltmak için insanların daha sık evde yemek pişirmelerini tavsiye ediyor.

Avrupa Kardiyoloji Derneği ve Avrupa Koruyucu Kardiyoloji Birliği tarafından yayınlanan yeni bir klinik bildiride, doktorların hastalara gece geç saatlerde yemek yemekten kaçınmalarını, yiyecekleri daha yavaş çiğnemelerini ve daha fazla taze, daha az işlenmiş gıda tüketmelerini tavsiye etmeleri gerektiği belirtildi. Guardian.

Uzmanlar ayrıca meyve aromalı veya şekerli yoğurtlar yerine doğal yoğurt tüketmeyi, şekerli içecekler yerine su içmeyi ve gıda ürünleri satın almadan önce beslenme etiketlerini ve içerik listelerini okumayı tavsiye ediyor.

Bu ipuçları özellikle kalp hastalığı olan veya kalp hastalığı geliştirme riski taşıyan kişilere yöneliktir.

Verilere göre, Britanya'da yaklaşık 8 milyon insan kalp ve damar hastalığıyla yaşıyor ve bu hastalık her yıl yaklaşık 170 ölüme neden oluyor.

Açıklamada, kardiyologların hastalarıyla yüksek oranda işlenmiş gıdalar hakkında daha sık konuşmaları ve bu gıdaları ne sıklıkla tükettiklerini düzenli olarak sormaları çağrısında bulunuluyor.

Uzmanlar, doktorların hastaları daha sık evde yemek pişirmeye, gece geç saatlerde yemek yemekten kaçınmaya, daha yavaş ve bilinçli yemeye ve yüksek lifli, az işlenmiş gıdaları tercih etmeye teşvik etmeleri gerektiğini söylüyor.

Belgeye göre, görüşmeler sırasında yüksek oranda işlenmiş gıdaların fotoğraflarının kullanılması, hastaların bu gıdaları daha iyi tanımlamalarına yardımcı olabilir; çünkü yalnızca sözlü açıklamalar genellikle yeterli olmamaktadır.

Londra Queen Mary Üniversitesi'nden Kawther Hashem, "Doktorların, kalp problemi yaşayan hastalarıyla günlük tükettikleri yiyecekler hakkında çok daha pratik konuşmalar yapmaları gerekiyor" dedi.

Şekerli içecekler, kurabiyeler, paketlenmiş cipsler ve çubuklar, işlenmiş etler, hazır yemekler ve fast food gibi yiyeceklerin yüksek miktarda tuz, şeker ve sağlıksız yağ içerdiği için tüketiminin azaltılması gerektiğini de sözlerine ekledi.

Ona göre, tuz tüketimini azaltmak özellikle kalp rahatsızlığı olan kişiler için önemlidir, çünkü tuz kan basıncını artırır ve bu da kalp hastalığı, felç ve böbrek hastalığının başlıca faktörlerinden biridir.

"Şekerli yiyecek ve içecekleri azaltmak, fazla kalori alımını, kilo alımını ve tip 2 diyabet riskini azaltmaya da yardımcı olur," dedi.

Çalışmanın yazarlarından Luigina Guasti, evde daha sık yemek pişiren kişilerin genellikle daha sağlıklı beslendiğini ve daha az işlenmiş gıda tükettiğini söyledi.

"Evde yemek pişirme alışkanlıklarında yapılan küçük ve kademeli değişiklikler bile zamanla sağlığı iyileştirebilir," dedi.

Çalışma, yüksek oranda işlenmiş gıdaların sık tüketiminin obezite, diyabet, yüksek tansiyon, kronik böbrek hastalığı ve kardiyovasküler hastalıktan ölüm riskini artırdığını doğrulamaktadır.

Bu arada, İngiliz Kalp Vakfı'ndan Tracy Parker, bireylerin bu sorunu tek başlarına çözemeyeceğini ve hükümetlerin vatandaşlar için daha sağlıklı bir gıda ortamı yaratmak için daha fazlasını yapması gerektiğini söyledi.