Kırmızı ve işlenmiş etin sağlık açısından riskleri konusunda artık net kanıtlar var. Saygın gazete "New York Times", et yerine kullanılabilecek protein kaynağı 6 besini şöyle sıraladı:
Baklagiller
Johns Hopkins Bloomberg Halk Sağlığı Okulu'nda sağlık alanında doçent olan Julia Wolfson, fasulye, bezelye, fıstık gibi baklagillerin "uygun fiyatlı, besleyici ve lezzetli" olduğunu söyledi.
Örneğin yarım su bardağı pişmiş mercimekte yaklaşık dokuz gram protein vardır.
Baklagiller ayrıca lif, antioksidanlar ve B vitaminleri, demir ve potasyum gibi besin maddeleri açısından da zengindir. Hatta bazı fasulyelerde iltihabı azaltan ve kanserle savaşan antioksidanlar daha fazladır.
Ayrıca
Et yerine geçen protein alternatifleri
Yumurta
Uzmanlar, bunların sonsuz şekilde tüketilebilen önemli bir protein kaynağı olduğunu söylüyor.
Bir yumurtada 70 gram protein var. Sadece 12 kalori olmasına rağmen bu etkileyici bir miktar. Ayrıca BXNUMX vitamini, riboflavin ve D vitamini gibi çeşitli besinleri de içerir.
Yumurta, vejetaryen olanlar veya beslenme düzenlerine daha fazla vejetaryen yemek eklemek isteyenler için harika bir protein kaynağıdır.
Balık
Özellikle somon ve sardalya gibi pek çok balık türü, kırmızı ete göre çok sağlıklı alternatifler olarak kabul ediliyor.
100 gram somon balığında yaklaşık 22 gram protein bulunur. Ancak balığın kırmızı ete göre besin değeri açısından en önemli özelliği, kalp sağlığına yararlı doymamış yağlarla dolu olmasıdır.
Ayrıca
Protein ve lif açısından zengin dört besin
Produktet ve Qumështit
Süt, yoğurt ve süzme peynir gibi az yağlı ve yağsız süt ürünleri genellikle ucuz ve çok yönlü protein kaynaklarıdır.
Kalsiyum ve D vitamini gibi pek çok kişinin sık tüketmediği bileşenler açısından zengindir.
Fındık ve tohumlar
Badem, ceviz ve antep fıstığı gibi kuruyemişlerde üç ila altı gram arasında protein bulunur. Ayrıca kalp ve kan şekeri düzeyleri için iyi olan lif ve sağlıklı yağlar gibi besin değeri de sağlarlar.
Susam, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği gibi tohumlarda yaklaşık beş ila dokuz gram protein bulunur. Sağlıklı protein ve lif açısından zengindirler.
Ayrıca
Sağlıklı bir yaşam için sadece protein tüketmek yeterli değildir, proteinin kaynağını da tüketmek gerekir.
BİTKİLER
Doktorların önerdiği protein açısından zengin tahıl çeşitleri arasında yulaf ezmesi, yabani pirinç, teff, darı ve kinoa yer alıyor. Hepsi proteinin yanı sıra çeşitli temel vitamin ve mineralleri de sağlar.
