neotame

Araştırma: Kek ve içeceklerde kullanılan tatlandırıcı bağırsaklara ciddi zarar veriyor

Bağırsaklara zarar veren kek ve içecek tatlandırıcısı

Bağırsaklara zarar veren kek ve içecek tatlandırıcısı

Gıda endüstrisinde şeker yerine kullanılan yapay tatlandırıcının sağlık üzerinde toksik etkisi vardır. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, neotame adı verilen bu tatlandırıcının bağırsak duvarına zarar vererek midedeki iyi bakterilere zarar verme gücüne sahip olduğunu buldu.

Hazır kek, içecek ve sakız gibi endüstriyel gıdaları tatlandırmak için kullanılan yapay tatlandırıcının, çok az miktarda tüketilse bile mide florasını zayıflatarak insan sağlığına ciddi zararlar verebileceğini yazıyor The Guardian.

Araştırmanın yazarı Dr. Havovi Chichger, bazı tatlandırıcıların şekere göre "daha sağlıklı" bir alternatif olabileceğini, bazılarının ise tüketicilerin organlarına zarar verebileceğini söyledi.

Neotame, 2002 yılında kurabiye, kek ve hazır içeceklerin yapımında yaygın olarak kullanıldığı için endüstriyel gıda gözlemcileri arasında endişelere yol açan aspartam adı verilen zararlı tatlandırıcının yerine geçmek üzere yaratıldı. Ürün içeriğinin anlatıldığı yazılarda aspartamın adı E961 olarak geçiyor.

Dr. Havov ve ekibi, Nutrition dergisinde yayınlanan çalışma raporunda, bunun neotamın insanların bağırsakları üzerinde zararlı etkiye sahip olabileceğini tespit eden ilk çalışma olduğunu belirtti.

Dr. Havovi'nin de dahil olduğu daha önce yapılan diğer çalışmalar, sakarin, sukraloz ve aspartam gibi diğer yapay tatlandırıcıların da aynı zararlı etkiye sahip olduğunu ortaya çıkarmıştı.

"Yaptığımız çalışmalardan ve daha önce yapılan çalışmalardan yapay tatlandırıcıların bağırsakların koruyucu duvarlarına zarar vererek bağırsaklarımızdaki iyi bakterilere zarar vermesi nedeniyle etkisinin bağırsaklar için oldukça zararlı olduğu açıkça görülmüştür. " diyen Havov, bunun ishal, iç organlarda iltihaplanma gibi sağlıksız durumlara ve hatta sepsis gibi enfeksiyonlara bile yol açabileceğini sözlerine ekledi.

Neotam'ın bu sorunlara yol açtığının anlaşılmasından bu yana son dönemde ortaya çıkan diğer yapay tatlandırıcılar üzerinde de çalışma yapılmasının çok daha önemli olduğunun bilinmesini sağladı.

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (AESU) 2010 yılında "neotamın kullanımının uygun olduğunu" ilan etti ve o zamandan beri 35'ten fazla ülkede kullanımı onaylandı. Ancak AESU, Dr. Havovi ve ekibinin yaptığı çalışmanın ardından neotam kullanımını yeniden değerlendiriyor ve bu ürünün neden olduğu hasarı tespit ediyor.