-
Од:
Асошиетед прес
- 11 ноември 2025 23:30 часот
- Споделете на:
Откако внимателно ќе ги изберат најсвежите производи на пазарот, луѓето се соочуваат со повеќе прашања дома - кога станува збор за складирање зеленчук, овошје, месо и млечни производи - за да се продолжи свежината.
Постојат неколку методи за конзервирање на храна, како што се конзервирање, замрзнување на остатоци и складирање на храна во фрижидер. Иако ладењето е ефикасно и повеќето домови го применуваат, експертите велат дека повеќето семејства едноставно ја оставаат храната таму и забораваат на неа.
„Ладењето на лесно расипливи прехранбени производи е првиот чекор, но важно е да се биде свесен кога одредена храна е подготвена, кога била изложена на воздух и кога била чувана во фрижидер. Ладените производи сè уште се способни да развијат мувла и опасни микроорганизми како листерија, салмонела и ешерихија коли, па затоа потрошувачите треба да бидат внимателни и да преземат мерки на претпазливост“, изјави Емили Хилијард, портпаролка на Министерството за здравство и социјални услуги на САД.
Ова е особено важно за време на празничната сезона, кога луѓето купуваат повеќе и очекуваат храната да им трае подолго. Планирањето рецепти, купувањето производи подоцна и креативноста со остатоците можат да помогнат во намалувањето на отпадот од храна, рече Дајан Беклс, професорка на Универзитетот во Калифорнија, Беркли.
Стабилност на храната во фрижидер
Правилното складирање на храна во фрижидер е повеќе од само ставање производи во замрзнувач. Правилното складирање на производи како месо и млечни производи може да помогне да се продолжи нивната свежина, да се намали расипувањето и да се спречат болести што доаѓаат со нив.
На пример, млечните производи се склони кон расипување ако не се складираат правилно. Сирењето не треба да се става на горната полица или на вратата. Јогуртот може да се чува на горната полица.
Месото треба да се чува на долната полица за да се спречи вкрстена контаминација - бактерии кои преминуваат од една храна на друга.
Јајцата треба да се чуваат во картонски кутии на средните или задните полици.
Лебот и житарките не се чуваат во фрижидер.
Остатоците од храна може да се чуваат на горните полици.
Сосови, зачини и сокови може да се чуваат во вратата.
Користете полици за одвојување на овошјето и зеленчукот. Завиткајте го зелениот зеленчук за да спречите расипување. Некои производи може да се чуваат на собна температура.
Експертите велат дека правилното складирање на храната започнува пред производите дури и да стигнат во фрижидер. Следете ги упатствата за ракување и ставете ја храната во фрижидер во рок од два часа откако ќе достигне собна температура. Министерството за енергетика препорачува одржување на температурата во фрижидерот помеѓу 1.7 и 3.3 степени Фаренхајт.
Социјалните медиуми се преполни со совети за подолготрајно зачувување на храната, како што се миење на овошјето пред да се стави во фрижидер и складирање на сè во пластични или стаклени садови. Но, експертите велат дека не постои еден правилен начин за правилно зачувување на повеќето прехранбени производи.
Според професорот Вајат Браун, зачувувањето на храната зависи од температурата и влажноста. После тоа, вели тој, зачувувањето станува поусовршено, вклучувајќи го просторот каде што се складира храната, времето на оброците и личните преференции.
Овошје и зеленчук
Повеќето производи, вклучувајќи овошје, зеленчук и билки, се свежи. Експертите велат дека нивното складирање во фрижидер може да го забави расипувањето, ако се направи правилно.
Експертите препорачуваат користење на полиците во фрижидерот за одвојување на овошјето и зеленчукот со цел контрола на влажноста. Чувајте ги бобинките суви и измијте ги кратко пред јадење. Ставете брокула, моркови и грав во фрижидер, а лиснатиот зеленчук чувајте го во пластични или хартиени кеси за да спречите венење.
Некои производи, како доматите, крушите и јаболката, ослободуваат етилен гас додека созреваат, што предизвикува побрзо созревање на околното овошје и зеленчук. Затоа, експертите препорачуваат отстранување на расипливите производи од свежите. Кромидот, лукот, јаболката, нектарините, цитрусните овошја и тиквата може да се остават надвор од фрижидерот.
Месо, јајца и грав
Суровото месо не треба да се остава на собна температура повеќе од два часа. Кога се чува во фрижидер, месото треба да се чува на дното за да се спречи контаминација со други производи.
Упатствата од Министерството за храна сугерираат јајцата да се чуваат на средните или задните полици, а не на вратите каде што температурата е повисока.
Продукти е млекот
Млекото, јогуртот и сирењето треба да се чуваат во фрижидер. Експертите велат дека јогуртот може да се чува на горните полици од фрижидерот. Сирењето не треба да се чува на врвот или во вратата од фрижидерот каде што циркулацијата на воздухот може да го исуши. Експертите велат дека соиното, кокосовото и лешникот млеко треба да се чуваат во фрижидер, но во зависност од нивното пакување, тие исто така може да се чуваат на собна температура додека не се отворат.
Леб, житарки и ориз
Лебот во фрижидер се суши и станува бајат. Сепак, ладењето го забавува растот на мувлата, а длабокото замрзнување може да го зачува лебот до шест месеци. Нерасипливата храна како ориз, тестенини и брашно може да се чува на собна температура.
Другите
Готовите оброци и остатоците од храна може да се чуваат на горните полици за брз пристап, додека сосовите, зачините и немлечните пијалоци може да се чуваат на вратата каде што е потопло. Остатоците може да се чуваат во фрижидер 4 до 4 дена или замрзнати во цврста состојба 3-4 месеци. Складирањето на алкохол зависи од видот, дали е отворен и дали содржи млечни или овошни производи. Отвореното вино треба да се чува во фрижидер од едната страна за да се забави оксидацијата и да се одржи влажна плута.