Les autorités américaines identifient la cause possible de l'intoxication alimentaire

Les autorités sanitaires de l'État américain du Michigan ont annoncé que la laitue et les salades à feuilles vertes seraient à l'origine d'une épidémie de cyclosporose, qui a déjà touché des milliers de personnes. The Guardian.

Selon le département de la Santé du Michigan, l'enquête est toujours en cours, mais les résultats préliminaires indiquent que la laitue et les légumes-feuilles pourraient être à l'origine des infections. Cependant, les autorités soulignent que la possibilité d'une autre source alimentaire n'est pas exclue.

Pour l'instant, aucun type de laitue, producteur ou fournisseur n'a été identifié comme étant à l'origine de l'épidémie.

Selon les autorités de l'État, le Michigan a recensé 2 640 cas, tandis que l'Ohio voisin en compte 177. À l'échelle nationale, les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont confirmé 843 cas et enquêtent sur environ 1 500 autres cas suspects dans 31 États. À ce jour, 86 personnes ont été hospitalisées, mais aucun décès n'a été signalé.

Qu'est-ce que la cyclosporose ?

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La cyclosporose est une infection causée par le parasite Cyclospora cayetanensis, qui se transmet principalement par l'eau ou les aliments contaminés.

Les symptômes les plus courants comprennent une diarrhée sévère et aqueuse, une perte d'appétit, une perte de poids, des douleurs abdominales, ainsi que de la fatigue et des nausées.

La période d'incubation est d'environ deux semaines, ce qui rend plus difficile l'identification de l'aliment à l'origine de l'infection, car de nombreux patients ne se souviennent pas de ce qu'ils ont consommé.

Que conseillent les autorités ?

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Les autorités sanitaires exhortent les restaurants, les cuisines professionnelles et les consommateurs à laver soigneusement la laitue, les salades à feuilles, les petits pois, certains types d'herbes aromatiques et les framboises, si possible à les cuire avant de les consommer, à acheter des laitues entières plutôt que des salades préparées en sachet, à jeter les feuilles extérieures et à laver soigneusement l'intérieur.

Au Kosovo également, en quelques jours, une soixantaine de personnes ont consulté le service des maladies infectieuses de l'hôpital universitaire de Kosaï (UCCK) pour des symptômes évoquant une intoxication alimentaire, et 22 d'entre elles ont été hospitalisées. Le parquet de Pristina a annoncé l'ouverture d'une enquête. Les infectiologues appellent à une vigilance accrue concernant les aliments, notamment par temps chaud.