Manger un œuf par jour peut aider à lutter contre les maladies cardiovasculaires.
Mais les experts ont soulevé une autre question : l’œuf à la coque parfait existe-t-il ?
Le NYTIMES a écrit lundi qu'aucune technique au monde ne peut faire bouillir un œuf parfaitement lisse et à coquille mince. Mais les tests scientifiques trouvent plusieurs manières de cibler le succès souhaité.
Les œufs plus frais mettront moins de temps à être pelés, mais même les plus vieux peuvent avoir une telle « chance ».
Si vous sortez les œufs du réfrigérateur, le temps de cuisson va augmenter, contrairement à l’œuf qui est à température ambiante.
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La façon idéale de faire bouillir des œufs, selon les scientifiques
Premier pas:
Trouvez un pot avec un couvercle, suffisamment grand pour permettre aux œufs de reposer « confortablement » au fond du pot. Ajoutez un peu d'eau et laissez bouillir l'œuf.
Deuxième étape:
Abaissez les œufs dans la casserole à l'aide d'une cuillère. Couvrir la casserole et faire bouillir les œufs à température moyenne. En 6 minutes, la partie jaune commencera à bouillir, tandis qu'en 11 minutes elle sera complètement cuite.
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Troisième étape:
Égouttez les œufs, pelez-les et mangez-les immédiatement, ou transférez-les dans une assiette et laissez-les refroidir naturellement avant de les réfrigérer. Étiqueter les œufs durs que vous conservez au réfrigérateur éviterait de les mélanger avec des œufs crus.
