L'idée de boire de l'œuf peut paraître dégoûtante à certaines personnes qui ne supportent pas l'odeur et la façon dont l'œuf glisse sur la langue.
Cependant, les œufs sont considérés comme l’un des aliments anti-âge les plus puissants.
Lors de la cuisson, les œufs perdent certains nutriments nécessaires à l'organisme.
L’œuf offre un spectre large mais équilibré de bienfaits tels que les protéines, les graisses et les nutriments.
Les experts affirment que l’œuf cru offre une variété de valeurs extraordinaires.
Un œuf contient :
3 grammes de protéines
Vitamine A,
Vitamine B2
Vitamine B5
Vitamine B12
Vitamine E
Choline, le minéral bénéfique pour le cerveau.
Des antioxydants bons pour les yeux et bien plus encore.
La protéine contenue dans l'œuf est exceptionnelle pour le cerveau, le système nerveux et l'immunité.
La cuisson de l'œuf réduira considérablement la réactivité de ces nutriments, cependant, les valeurs des œufs crus et durs sont presque les mêmes.
Cependant, il y a un problème avec l'œuf cru.
Selon une étude citée par AgroËeb.org, le corps humain n'absorbe que 50 pour cent des protéines lorsqu'il mange des œufs cuits et 90 pour cent lorsqu'ils sont cuits.
En revanche, l’œuf cuit évite de lier la protéine à la biotine, ce qui rend cette dernière inassimilable.
Ainsi, selon les experts, la seule façon d’obtenir la biotine dans un œuf est de s’assurer qu’il est complètement bouilli.
Autrement dit, l’œuf vivant est plus difficile à digérer, mais ce n’est pas le seul aspect inquiétant.
Les gens qui ne devraient pas boire d’œufs
La consommation d’œufs crus s’accompagne aujourd’hui d’appels des autorités à la prudence face aux infections et notamment aux salmonelles.
Les chances qu'une personne contracte la salmonelle après avoir consommé un œuf vivant sont élevées.
Les symptômes, qui apparaissent généralement dans les 6 à 48 heures suivant un repas, comprennent : vomissements, diarrhée, étourdissements, fièvre, fièvre, maux de tête.
Les personnes ayant une faible immunité devraient éviter les œufs crus.
Cette catégorie comprend les enfants, les femmes enceintes, les personnes souffrant de cancer ou d’autres maladies auto-immunes.
Une infection à salmonelle peut avoir de graves conséquences sur leur santé et leur organisme fragile, affirment les experts./agroweb