Le chou est un remède très efficace et abordable pour de nombreux problèmes de santé.
Il contient jusqu'à 42 milligrammes de vitamine C, de vitamine A, d'acide folique et de minéraux comme le magnésium, le fer, le phosphore, le calcium, le potassium et le sodium.
Il existe de nombreux types de choux et les plus populaires sont le chou blanc et le chou rouge. Le plus efficace est le rouge, qui est jusqu'à sept fois plus médicinal que le blanc, et sa couleur indique la présence de composés anthocyaniques.
Le chou se mange mieux cru ou brièvement cuit. Il agit comme préventif contre le cancer, améliore la digestion, possède des propriétés anti-inflammatoires, renforce l'immunité, soulage la dépression et l'anxiété, améliore la concentration et aide en cas de maladies respiratoires./ksp