La viande rouge transformée augmente le risque de diabète de type 2

Selon une étude publiée dans The Lancet Diabetes & Endocrinology, la consommation régulière de viande transformée pourrait augmenter le risque de diabète de type 2.

L'étude a comparé la consommation de viande transformée et non transformée et le lien qu'elle peut avoir avec le diabète de type 2, a déclaré l'auteur de l'étude, le Dr Nita Forouhi de l'Université de Cambridge en Grande-Bretagne, écrit CNN.

Le diabète de type 2, une maladie chronique qui survient lorsque la glycémie est trop élevée, est le type de diabète le plus courant. Si elle n’est pas prise en charge, cette maladie peut entraîner des problèmes tels que des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et des maladies rénales.

La nouvelle étude suggère de réduire la consommation excessive de viande, même si l’étude n’a pas pu conclure que le diabète est directement causé par la viande.

Les chercheurs ont analysé les données de près de 2 millions de personnes provenant de 20 pays. L'équipe a également pris en compte d'autres facteurs, notamment la qualité de l'alimentation, l'activité physique, le tabagisme, la consommation d'alcool, l'énergie et l'indice de masse corporelle, qui pourraient affecter les résultats.

"Cependant, les données n'ont pas permis aux chercheurs de prendre en compte d'autres facteurs contribuant au diabète de type 2, tels que les antécédents familiaux et la résistance à l'insuline", a déclaré le Dr Duane Mellor, de l'Université Aston en Grande-Bretagne, qui n'a pas participé à l'étude. .

Selon lui, ces facteurs sont davantage liés au risque de développer la maladie que le diabète, que les facteurs analysés par les chercheurs.

Même s’il y avait des limites, les preuves trouvées dans l’étude et les recommandations alimentaires actuelles recommandent fortement de ne pas consommer excessivement de viande.

Il est recommandé de remplacer la viande rouge et transformée par d'autres viandes telles que la volaille et d'autres alternatives telles que les pois, les haricots, les lentilles et le tofu.

L'étude suggère que le remplacement de la viande rouge et transformée par de la volaille a donné de bons résultats dans la réduction du risque de diabète de type 2.

"Il est bien connu que le jambon de porc, la crème de veau, les saucisses et le salami sont des viandes hautement transformées, qui contiennent de nombreux types différents de produits chimiques et d'additifs, ont une teneur élevée en sel, ce qui les rend saines, tandis qu'il existe des options de viande qui sont bonnes. consommer", a déclaré Forouhi.

En plus de manger des aliments plus sains, il est recommandé de faire de l’exercice et de l’activité physique.