Consommer plus de protéines végétales réduit le risque de maladie cardiaque

De nouvelles recherches ont montré que consommer plus de protéines végétales que de protéines animales peut être très bénéfique pour la santé cardiaque.

L'étude, publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, suggère que les personnes qui consomment plus de protéines végétales présentent un risque 19 % inférieur de maladie cardiovasculaire (MCV) et un risque 27 % inférieur de maladie coronarienne (CHD) par rapport à celles qui le font. consommé plus de protéines animales, a rapporté HealthLine.

Pourquoi les protéines végétales sont meilleures pour le cœur

L'étude a examiné 30 ans de données sur la santé cardiaque, l'alimentation et le mode de vie d'environ 203 XNUMX participants.

L'étude a montré que les protéines végétales aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, tandis que pour la prévention des maladies coronariennes, ces protéines sont encore plus efficaces. Ce ratio est beaucoup plus élevé que celui du régime alimentaire américain typique, qui représente en moyenne un ratio de 1:3 entre la consommation de protéines végétales et celle de protéines animales.

"L'Américain moyen consomme 1:3 de protéines végétales par rapport aux protéines animales. Nos résultats suggèrent qu’un rapport d’au moins 1:2 est beaucoup plus efficace pour prévenir le CDV. Pour la prévention des maladies coronariennes, un rapport de 1:1.3 ou plus devrait provenir de protéines végétales", a déclaré l'auteur de l'étude Andresa Glenn, de l'Université Harvard, dans un communiqué.

Les protéines végétales, présentes dans les aliments comme les noix, les légumineuses et les grains entiers, sont associées au risque le plus faible de maladie cardiaque. 

Ces protéines sont riches en graisses saines, en fibres, en antioxydants et en vitamines essentielles, qui aident à abaisser la tension artérielle, à améliorer les taux de graisse dans le sang et à réduire l'inflammation, tous des facteurs de risque de maladie cardiaque.

Comment passer des protéines animales aux protéines végétales

Les experts suggèrent que la plupart des gens pourraient bénéficier d’une modification de leur alimentation en consommant davantage de protéines végétales.

Dr. Frank Hu, l'auteur principal de l'étude, a déclaré que la viande rouge et transformée devrait être consommée le moins possible, tandis que les légumineuses et autres aliments végétaux contenant des protéines devraient être consommés davantage.
Il souligne que ce changement est bénéfique non seulement pour la santé humaine, mais aussi pour la planète.

Christopher Gardner, nutritionniste à Stanford, explique que les bienfaits pour la santé ne sont pas uniquement dus aux protéines, mais également au profil nutritionnel global des aliments végétaux par rapport aux aliments d'origine animale.

"Les aliments d'origine animale ne contiennent pas de fibres et sont sources de graisses saturées, qui augmentent le risque de maladie cardiaque. "Les protéines végétales sont riches en fibres et faibles en graisses saturées", a-t-il déclaré.

De petits pas, de grands avantages

L'Organisation mondiale de la santé et l'American Heart Association promeuvent des régimes alimentaires qui mettent l'accent sur la consommation d'aliments végétaux. 

Dana Hunnes, nutritionniste principale à l'Université de Californie, encourage les gens à commencer progressivement à remplacer les protéines animales par des protéines végétales.

"Commencez à ajouter plus de protéines végétales à votre alimentation et réduisez les protéines animales", a-t-elle conseillé.