Les cardiologues conseillent de cuisiner davantage à la maison.

Les cardiologues incitent la population à cuisiner plus souvent à la maison afin de réduire sa consommation d'aliments hautement transformés, connus sous le nom d'AGUI, qui sont liés à de graves risques pour la santé.

Selon une nouvelle déclaration clinique publiée par la Société européenne de cardiologie et l'Association européenne de cardiologie préventive, les médecins devraient conseiller à leurs patients d'éviter de manger tard le soir, de mâcher les aliments plus lentement et de consommer davantage d'aliments frais et moins d'aliments transformés. Le gardien.

Les experts recommandent également de consommer des yaourts nature plutôt que des yaourts aromatisés aux fruits ou sucrés, de remplacer les boissons sucrées par de l'eau et de lire les étiquettes nutritionnelles et les listes d'ingrédients avant d'acheter des produits alimentaires.

Ces conseils s'adressent particulièrement aux personnes atteintes de maladies cardiaques ou présentant un risque d'en développer une.

Selon les données disponibles, environ 8 millions de personnes en Grande-Bretagne souffrent de maladies cardiovasculaires, qui causent environ 170 000 décès chaque année.

Ce communiqué invite les cardiologues à discuter plus souvent avec leurs patients de leur consommation d'aliments hautement transformés et à leur demander régulièrement à quelle fréquence ils en consomment.

Les experts affirment que les médecins devraient encourager leurs patients à cuisiner plus souvent à la maison, à éviter de manger tard le soir, à manger plus lentement et en pleine conscience, et à choisir des aliments riches en fibres et peu transformés.

Selon ce document, l'utilisation de photos d'aliments hautement transformés lors des consultations peut aider les patients à mieux les identifier, car les explications verbales seules sont souvent insuffisantes.

« Les médecins doivent avoir des conversations beaucoup plus concrètes avec les patients souffrant de problèmes cardiaques au sujet de leur alimentation quotidienne », a déclaré Kawther Hashem de l'université Queen Mary de Londres.

Elle a ajouté que les gens devraient réduire leur consommation d'aliments tels que les boissons sucrées, les biscuits, les chips et bâtonnets emballés, les viandes transformées, les plats préparés et la restauration rapide, car ils contiennent de grandes quantités de sel, de sucre et de graisses malsaines.

Selon elle, réduire sa consommation de sel est particulièrement important pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques, car le sel augmente la pression artérielle, l'un des principaux facteurs de risque des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et des maladies rénales.

« Réduire la consommation d'aliments et de boissons sucrés contribue également à réduire l'excès de calories, la prise de poids et le risque de diabète de type 2 », a-t-elle déclaré.

L'une des auteures de l'étude, Luigina Guasti, a déclaré que les personnes qui cuisinent plus souvent à la maison ont généralement une alimentation plus saine et consomment moins d'aliments hautement transformés.

« Même de petits changements progressifs dans les habitudes culinaires familiales peuvent améliorer la santé au fil du temps », a-t-elle déclaré.

L'étude confirme que la consommation fréquente d'aliments hautement transformés augmente le risque d'obésité, de diabète, d'hypertension artérielle, de maladie rénale chronique et de décès par maladie cardiovasculaire.

Par ailleurs, Tracy Parker, de la British Heart Foundation, a déclaré que les individus ne peuvent pas résoudre ce problème à eux seuls et que les gouvernements doivent faire davantage pour créer un environnement alimentaire plus sain pour les citoyens.