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Traduit par : Vita Abrashi-Kajtazi
- 21 juillet 2025 23:20
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De nombreuses personnes ne consomment pas suffisamment de protéines, surtout le matin, ce qui peut affecter leur énergie, leur métabolisme, leur faim et leur santé générale. Les experts mettent en garde contre certaines erreurs courantes que l'on peut commettre pour augmenter son apport en protéines. The Washington Post.
1 Petit-déjeuner sans protéines
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Lettre au lecteur — Pourquoi nous sollicitons votre soutien ContribuerLa plupart des gens consomment plus de protéines au dîner, mais très peu au petit-déjeuner, en consommant des aliments comme du pain, des céréales ou des pâtisseries riches en glucides mais pas en protéines.
« Les gens me disent : "Je n'arrive pas à m'arrêter de manger pendant la journée" ou "J'ai tout le temps envie de sucré". Ajouter des protéines au petit-déjeuner les aide beaucoup. Cela leur donne le sentiment de contrôler leur alimentation », explique la diététicienne Anne Kozil.
Elle a suggéré 25 à 30 grammes de protéines au petit-déjeuner. La diététicienne a recommandé des œufs durs, du yaourt aux graines et aux fruits, du fromage blanc, des haricots ou un smoothie protéiné en poudre.
2 idées fausses sur le beurre de cacahuète
Beaucoup de gens pensent que le beurre de cacahuète est une bonne source de protéines.
« Si vous lisez l'étiquette, vous constaterez qu'il s'agit principalement de matières grasses. C'est un aliment sain, mais peu riche en protéines », a déclaré l'expert en nutrition José Antonio.
Deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète ne contiennent que 2 grammes de protéines, 7 grammes de matières grasses et 16 calories. Il recommande de consommer ce beurre avec prudence si l'on ne souhaite pas prendre de poids.
3. Carence en protéines chez les personnes âgées
Après 60 ans, le corps perd plus facilement de la masse musculaire et réagit moins aux protéines, un phénomène appelé « résistance anabolique ».
« Nous devons protéger les muscles que nous avons », a déclaré la diététicienne Katie Dodd.
Pour les personnes de plus de 65 ans, elle recommande 0.45 à 0.54 gramme de protéines pour chaque kilogramme de poids corporel, ce qui correspond à une personne âgée de 68 kilos.ë serait de 68 à 81 grammesë protéines par jour.
4. Consommation excessive de viande rouge et transformée
Les viandes rouges et transformées comme les saucisses, les hot-dogs ou le bacon sont riches en graisses saturées et en sel, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer (en particulier colorectal).
L'American Institute for Cancer Research recommande de ne pas dépasser 3 portions de viande rouge par semaine et d'éviter autant que possible la viande transformée.
5. Ne pas manger assez de poisson
Le poisson est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3. Pourtant, 90 % des Américains n'en mangent même pas deux fois par semaine, contrairement aux recommandations.
Des études montrent que les personnes qui consomment plus de poisson vivent plus longtemps et ont une meilleure santé cardiaque et cérébrale.
Parmi les poissons sains, on trouve le saumon, les sardines, la truite et le maquereau. Les moules et les palourdes sont également des fruits de mer sains.
6. Ne pas utiliser de plantes riches en protéines
Les haricots, les pois chiches, les petits pois et les lentilles regorgent de protéines, de fibres et de nutriments. Une seule tasse de haricots cuits fournit 1 à 15 grammes de protéines et plus de la moitié de votre apport quotidien en fibres.
« Les haricots sont probablement le meilleur aliment au monde. Ils sont bon marché, riches en fibres qui nous manquent, rassasient et sont riches en protéines », a déclaré Kozil.