Le régime qui vous permet de manger et de perdre du poids

Le régime méditerranéen est très apprécié des médecins car il contient des fruits, des céréales et des fruits de mer, qui peuvent protéger le corps humain contre les maladies tout en favorisant la perte de poids.

Mais aujourd'hui, les scientifiques affirment qu'il existe un autre régime alimentaire qui pourrait être encore plus efficace que le régime méditerranéen pour perdre du poids.

Selon une étude menée en Grande-Bretagne, les personnes qui suivaient un régime alimentaire ne contenant aucun aliment hautement transformé et comprenant des fruits et des légumes consommaient 330 calories de moins par jour. Le soleil.

Ce phénomène s'est produit malgré le fait que les participants consommaient 57 % de nourriture en plus par jour que ceux qui suivaient un régime alimentaire normal, avec des aliments riches en calories tels que la viande rouge, les pâtisseries et la crème.

L'étude a révélé que les personnes qui privilégiaient une alimentation à base d'aliments complets avaient moins envie de manger.

Des scientifiques ont avancé que ces résultats démontrent qu'il convient d'éviter certains aliments hautement transformés lorsque les gens ont la possibilité de s'alimenter correctement.

Le professeur Jeff Brunston, auteur principal de l'étude et professeur de psychologie expérimentale à l'université de Bristol, a déclaré que la suralimentation n'est pas au cœur du problème.

« Notre étude montre clairement que ceux qui consommaient des aliments complets en mangeaient en réalité beaucoup plus que ceux qui consommaient des aliments hautement transformés. Mais l'enrichissement nutritionnel des aliments transformés influence les choix des consommateurs », a-t-il déclaré.

Selon Brunston, les aliments hautement transformés incitent les gens à consommer davantage d'aliments riches en calories.

« Même si leur alimentation est moins calorique, ces personnes ingèrent plus d'énergie, ce qui favorise l'obésité », a-t-il déclaré.

Le professeur a ajouté qu'il est très agréable de constater que les personnes à qui l'on propose des aliments hautement transformés choisissent intuitivement des aliments qui allient plaisir, valeur nutritionnelle et sensation de satiété.

« Le régime alimentaire que nous choisissons n'est pas ordinaire ; en fait, il semble que nous prenions des décisions beaucoup plus judicieuses que nous le pensions auparavant, lorsque les aliments sont présentés sous leur forme naturelle », a-t-il déclaré.
Les aliments hautement transformés contenant des additifs, tels que les chips, les biscuits apéritifs et diverses confiseries industrielles, sont considérés comme mauvais pour la santé depuis des décennies. 

Des experts ont préconisé de supprimer de l'alimentation les aliments hautement transformés, tels que ceux qui contiennent généralement plus d'ingrédients artificiels que naturels.

Dans cette étude, ils ont suivi l'état de santé de 20 adultes en surpoids, 10 femmes et 10 hommes âgés d'environ 31 ans, et les ont divisés en deux groupes.

La moitié d'entre eux ont été invités à suivre un régime alimentaire pendant deux semaines. Ce régime comportait très peu d'aliments ultra-transformés, mais davantage de salades et de viande.

L'autre moitié des participants a suivi un régime alimentaire de deux semaines composé davantage de plats préparés et de hot-dogs.

Après avoir terminé leurs régimes respectifs, les groupes ont échangé leurs places.

Des chercheurs ont analysé les valeurs nutritionnelles des principaux aliments en ce qui concerne les graisses saines et malsaines, les protéines, les glucides, les sels et les fibres.

Mais les participants qui consommaient des aliments complets mangeaient davantage par jour avec moins de calories, ce qui a entraîné une perte de poids de près d'un kilogramme.

Dans le rapport d'étude publié dans The American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs n'ont pas pu déterminer la raison exacte pour laquelle les gens mangeaient davantage lorsqu'ils ne suivaient pas un régime alimentaire contenant des aliments hautement transformés.

« La consommation de fruits et légumes a peut-être joué un rôle important car ils ne contiennent pas d'additifs énergétiques. Cela pourrait expliquer pourquoi les participants en ont consommé davantage », indique le rapport.

Mark Schatzker, co-auteur de l'étude et auteur d'études telles que « l'effet Doritos » et

« La fin de l'envie de manger », a-t-il déclaré, ajoutant que les résultats des personnes qui consommaient des aliments plus caloriques montraient qu'elles pouvaient avoir développé des carences en vitamines et en minéraux.

« Les carences ont été comblées par des aliments moins caloriques comme les fruits et les légumes », a-t-il déclaré.

Le professeur Jules Griffin, de l'université d'Aberdeen, qui n'a pas participé à l'étude, a déclaré que la question est de savoir ce qui motive les gens à manger plus de fruits et légumes tout en suivant un régime crudivore.

« Les auteurs suggèrent que cela pourrait être dû aux aliments dont nous tirons nos nutriments et l'énergie qui les accompagne, par exemple les céréales hautement transformées qui contiennent beaucoup de sucre ajouté. Cependant, il existe d'autres explications quant à la meilleure santé des aliments non transformés », a-t-elle déclaré.

Selon elle, si les céréales hautement transformées étaient consommées sous leur forme naturelle et non transformée, elles apporteraient plus de fibres, connues pour avoir un effet positif sur les intestins et la sensation de satiété, en incitant le corps à libérer l'hormone GLP1.

Les experts recommandent de consommer autant d'aliments non transformés ou entiers que possible, et le moins d'aliments hautement transformés possible.