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Traduit par : Vita Abrashi-Kajtazi
- 6 août 2025 23:30
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L'inflammation n'est pas toujours néfaste ; en effet, à faible dose, elle fait partie des défenses naturelles de l'organisme contre les infections et les virus. Mais lorsqu'elle dure longtemps et devient chronique, elle peut entraîner des maladies telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques, la démence et le cancer, a-t-il écrit. The Washington Post.
« L’une des principales causes de l’inflammation chronique est une alimentation riche en graisses et en sucres malsains », a déclaré Vanessa King, responsable de la nutrition clinique au Queen’s Health System à Honolulu.
Elle a ajouté que manger les bons nutriments chaque jour peut aider à éviter l’inflammation chronique.
Les bases d’un régime anti-inflammatoire sont : les fruits et légumes riches en antioxydants, l’huile d’olive, les céréales complètes, les légumineuses, les protéines maigres et les aliments riches en acides gras oméga-3, que l’on retrouve tous dans le régime méditerranéen.
Des études confirment les effets du régime méditerranéen
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Sept aliments qui peuvent aider à réduire l'inflammation et la douleur
Une étude de 2023 dans la revue Nutriments ont montré que les adultes qui ont suivi ce régime pendant 6 mois avaient moins de marqueurs d'inflammation dans leur sang, tandis que ceux qui n'ont pas changé leur régime alimentaire ne se sont pas améliorés.
6 aliments qui combattent l'inflammation et font partie du régime méditerranéen
Cerises et fruits de montagne
Ces fruits sont riches en polyphénols et en caroténoïdes, des composés qui aident à réduire l’inflammation.
Selon une analyse publiée dans la revue Nutriments (2018), la consommation de cerises a aidé à réduire les marqueurs inflammatoires dans le corps.
Comment les ajouter à votre alimentation : Ajoutez des fruits surgelés à votre gruau du matin ou mélangez-les avec du yaourt nature pour le sucrer sans avoir à ajouter de sucre.
Légumes à feuilles vertes et légumineuses
Selon le Dr David Dunaief, la consommation d’environ 2 tasses et demie de légumes verts à feuilles par jour réduit l’indicateur CRP, qui indique une inflammation ou une infection dans le corps, de 66 pour cent.
Les légumineuses contiennent également des fibres et des antioxydants qui aident à protéger le corps.
Conseils de dégustation : Mélangez les épinards à des boissons ou smoothies maison, préparez une salade d'épinards ou de chou frisé pour le déjeuner et ajoutez du brocoli au dîner. Savourez une soupe de lentilles ou une vinaigrette aux pois chiches et à l'huile d'olive.
Huile d'olive vierge extra
Cette huile contient des ingrédients qui agissent comme l'ibuprofène dans l'organisme. L'un d'eux, l'oléocanthal, provoque une sensation de brûlure dans la gorge lorsqu'on l'avale.
Mode d'emploi : Ne le faites pas toujours cuire, utilisez-le cru dans des salades, sur du poisson cuit au four ou des légumes bouillis.
Aliments fermentés (yaourt, kéfir, cornichons fermentés)
Une étude sur Cellule (2021) ont montré que ceux qui consommaient 6 portions d’aliments fermentés par jour pendant 10 semaines présentaient une diminution significative de 19 protéines inflammatoires dans le sang.
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Cinq aliments susceptibles de favoriser l'inflammation dans le corps
Les aliments fermentés améliorent la microflore intestinale, ce qui affecte directement la santé mentale et immunitaire.
Comment les ajouter : Consommez du yaourt ou du kéfir au petit-déjeuner et des cornichons naturellement fermentés au déjeuner ou au dîner (obtenez un emballage indiquant « fermenté » ou « cru »).
Sauce tomate
Les tomates contiennent du lycopène, un puissant antioxydant qui réduit l’inflammation, surtout lorsqu’elles sont cuites.
Une étude espagnole a révélé que les hommes qui consommaient du « sofrito » (sauce tomate avec oignons, ail et huile d’olive) présentaient une diminution de deux marqueurs inflammatoires.
Préparation : Il existe de nombreuses recettes rapides pour cette sauce. Essayez celle-ci : faites revenir un oignon dans de l’huile d’olive, ajoutez de l’ail, des tomates, un poivron rouge et un peu de sauce tomate. Laissez mijoter 20 minutes.
Poisson gras
Ces types de poissons sont riches en acides gras oméga-3, qui ont des effets anti-inflammatoires.
Une étude sur Molécules (2021) ont montré que la consommation de ces poissons deux fois par semaine pendant 8 semaines réduisait les signes d’inflammation.
Comment les utiliser : Les poissons mentionnés sont également disponibles en conserve ou en emballages prêts à l'emploi. Mélangez-les à une salade, ajoutez des herbes fraîches et de l'huile d'olive.
Aliments à éviter :
Aliments sautés: contiennent des substances qui favorisent l'inflammation. Faites bouillir ou cuire les aliments au four plutôt qu'à la friture.
Glucides blancs:le pain blanc et les pâtes sans fibres favorisent une augmentation de la glycémie.
Sucres ajoutés:les boissons aux fruits prêtes à l'emploi ainsi que les boissons gazeuses, les bonbons et les édulcorants artificiels affectent négativement la microflore intestinale.
Viande transformée:comme les saucisses, les hot-dogs et le bacon sont liés à l’inflammation et au risque de cancer.
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Aliments qui provoquent une inflammation dans le corps
En fin de compte, le régime méditerranéen n’est pas seulement une mode, c’est un moyen éprouvé de vivre plus longtemps et mieux.
« La nourriture est un outil puissant qui a un impact direct sur notre santé à long terme », a déclaré Vanessa King.
