Los pimientos son una buena verdura para preparar y acompañar muchas comidas y ofrecen muchos beneficios para la salud.
Los pimientos se componen de agua y carbohidratos, la mayoría de los cuales son azúcares, como la glucosa y la fructosa. Estas verduras también son una buena fuente de fibra.
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Carta al lector: Por qué solicitamos su apoyo ContribuirContienen abundantes cantidades de vitamina C. Un pimiento puede proporcionar el 169 por ciento de la necesidad diaria de vitamina C del cuerpo, escribe HealthLine.
Además de vitamina C, los pimientos contienen vitamina K1, vitamina E, vitamina A, ácido fólico y potasio.
Los pimientos también contienen muchos otros valores nutricionales como los polifenoles capsantina, violaxantina, luteína y luteolina, que son buenos para la salud, ayudando contra diversas enfermedades de la córnea, mejorando la visión y previniendo la anemia.
Los pimientos vienen en varios tipos de colores, como verde, naranja y rojo. Hay pimientos picantes y no picantes, y ambos tipos de pimientos rojos se pueden moler y convertir en pimiento.