La leche de almendras es una leche de origen vegetal que se utiliza como alternativa a la leche de vaca.
Esta leche se obtiene moliendo almendras con agua y tiene un sabor picante que tiende al dulce.
La leche de almendras carece de algunas vitaminas y minerales que sí tiene la leche de vaca.
Un análisis realizado por la "Sociedad Americana de Nutrición" ha demostrado que, en comparación con la leche de vaca, la leche alternativa contiene calcio, vitamina D y proteínas en sólo el 12 por ciento de lo que contiene la leche de vaca.
Sin embargo, la leche de almendras contiene algunos beneficios para la salud como proteínas, grasas saludables, calcio, vitamina E, vitamina D, potasio, sodio, azúcar, etc.
"Eating Well" escribió que es más importante saber que la leche de almendras, endulzada o no, contiene azúcar. El azúcar que se encuentra en esta leche es natural.
El consumo de leche de almendras enriquece el organismo con vitamina E, que es un poderoso antioxidante.
además
Cuatro alimentos y bebidas que tienen más calcio que el yogur.
Se considera una buena opción para quienes son intolerantes a la lactosa. Puede contribuir a la buena salud ósea debido a su contenido en calcio y vitamina D.
También ayuda a regular el azúcar en sangre.
Debido a que contiene vitamina A, la leche de almendras es buena para la vista.
