Dieta que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas

Las enfermedades cardiovasculares serán responsables de 17.9 millones de muertes en todo el mundo en 2023.
La dieta juega un papel importante cuando se trata de la salud general, así como de la salud del corazón.

Un estudio reciente de Harvard analizó el vínculo entre la dieta y las enfermedades cardíacas y descubrió que las dietas con alimentos saludables y mínimamente procesados ​​ayudan al corazón, informó. "Tiempos de India".

Según este estudio, para proteger el corazón, el tipo de alimentación es más importante que mantener una dieta sin carbohidratos ni grasas. Para comprender qué beneficia al corazón, los investigadores siguieron a casi 200 XNUMX personas durante varias décadas y descubrieron que la calidad de los alimentos que consumían tenía el mismo impacto que mantener una dieta sin carbohidratos ni grasas.

Los hallazgos han sugerido que consumir alimentos saludables y de alta calidad es muy importante para proteger el corazón.

Anteriormente, los expertos en salud han presentado las dietas bajas en carbohidratos y grasas como muy buenas para controlar el exceso de peso corporal, mejorar la circulación sanguínea y reducir el colesterol o la grasa en sangre.

Sin embargo, el impacto de estas dietas en la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas sigue siendo un debate continuo.

Descubrimos que lo que se come en una dieta baja en carbohidratos o grasas es tan importante como la dieta misma. Las versiones más saludables de estas dietas, las que son más ricas en alimentos vegetales y cereales integrales, son mejores para la salud cardíaca y se han relacionado con un metabolismo más eficaz. En cambio, las dietas bajas en carbohidratos y grasas, pero ricas en alimentos poco saludables, se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, afirmó Zhiyuan Wu, médico de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

Para comprender mejor esta conexión, los expertos analizaron datos de tres grandes grupos:

43,430 hombres de 1986 a 2016
64,164 mujeres de 1986 a 2018, y
92,189 mujeres de 1991 a 2019.

Los científicos han seguido a estos casi 200 participantes durante varias décadas, rastreando sus hábitos alimenticios y si desarrollaron enfermedades cardíacas.

Los participantes a menudo respondieron cuestionarios, lo que permitió a los investigadores registrar sus datos dietéticos basados ​​en los carbohidratos, grasas y proteínas que consumían.

Los investigadores han clasificado los carbohidratos, las grasas y las proteínas de alimentos como cereales integrales, frutas, verduras, frutos secos y legumbres como de valor nutricional alto o saludable.

Mientras tanto, los carbohidratos provenientes de las papas y los granos procesados, así como las grasas de origen animal, fueron clasificados como alimentos de mala calidad o poco saludables.

Para más de 10 participantes, el equipo de investigación también analizó el flujo sanguíneo para comprender el impacto que la dieta tenía en la salud metabólica.

"Este enfoque nos ha permitido comprender mejor el efecto biológico de estas dietas y ha reforzado nuestros hallazgos", afirmó Wu.

Los investigadores descubrieron que los participantes que seguían dietas que contenían carbohidratos y grasas, pero que se encontraban entre los saludables, tenían menos probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas.

Mientras tanto, aquellos participantes que siguieron dietas altas en carbohidratos y grasas provenientes de alimentos poco saludables tuvieron un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Estas dietas, que contenían alimentos saludables, como aquellos que no contenían demasiados carbohidratos y grasas, redujeron el riesgo de enfermedades cardíacas en un 15 por ciento.

"Nuestros hallazgos sugieren que mejorar la calidad de los alimentos que se consumen es fundamental para la salud cardiovascular. Independientemente de si se sigue una dieta sin carbohidratos ni grasas, se deben consumir alimentos saludables, como frutas o verduras, alimentos no procesados ​​y limitar al máximo el azúcar, los cereales y las carnes procesadas", afirmó Wu, entre otras cosas.

Para mantener la salud del corazón en el nivel adecuado, se deben incorporar tantos alimentos como sea posible, como cereales integrales, frutas, verduras, frutos secos y legumbres, a la vez que se eliminan las carnes procesadas, los carbohidratos refinados y el azúcar.