Los frijoles son un superalimento para diabéticos, lo que significa que son buenos para la salud y tienen beneficios específicos para la diabetes. Contienen muy poca glucosa y son ricos en proteínas y fibra, informa HealthLine.
La Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda a las personas con diabetes agregar frijoles secos o frijoles enlatados sin sodio a varias comidas cada semana. Tienen un índice glucémico bajo y pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre mejor que muchos otros alimentos.
Los frijoles también contienen proteínas y fibra, lo que los hace saludables para cualquier comida.
Los frijoles son una buena alternativa a la carne por su alto contenido en proteínas.
A diferencia de la carne, los frijoles no tienen grasas saturadas.
Aunque se clasifican como alimentos con almidón, contienen muy poco almidón y tienen mucha más fibra y proteínas que otros alimentos con almidón.
Los frijoles se pueden agregar a ensaladas, sopas, arroz integral, entre otros.
Proporcionan fibra importante para los intestinos y dan como resultado una mejor salud intestinal y una reducción de la resistencia a la insulina, según estudios en animales.
Aunque se necesita más investigación en humanos, los hallazgos actuales son prometedores.
