Περιεχόμενα:
Ζύμη:
• 100 γραμμάρια βούτυρο
• 230ml νερό
• 130 γραμμάρια αλεύρι
επίσης
Τάρτα με κρέμα βανίλιας
• 3 αυγό
• Λίγο αλάτι
• Λίγη κρέμα ζάχαρης:
• 1 λίτρο γάλα
• 100 γρ ζάχαρη
• 100 γρ άμυλο
• 2 πακέτα ζάχαρη
• βανίλια
• 3 αυγό
• 200 γρ βούτυρο
Κρέμα 2
• 200γρ κεράσια
• 100ml νερό
• 15 γρ άμυλο
• 50 γρ ζάχαρη
1. Βάζουμε την κατσαρόλα με το νερό και το βούτυρο στη φωτιά.
2. Λίγο πριν βράσει, προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντάς το καλά.
3. Αφήνουμε το μείγμα που έχουμε στην άκρη να κρυώσει.
επίσης
Γρήγορο κέικ
4. Αφού κρυώσει προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
5. Τοποθετήστε τη μάζα που έχετε σε μια σακούλα κουζίνας.
6. Παίρνουμε το αντικολλητικό ταψί, με διαστάσεις 15x23cm.
7. Με το πλάι της τσάντας κουζίνας της δίνουμε το σχήμα (βλ. φωτογραφία).
8. Ψήνουμε στους 200°C, χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
9. Κάνετε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη.
Κρέμα:
10. Βάζουμε στη φωτιά το γάλα με τη ζάχαρη.
11. Λίγο πριν βράσει, προσθέτουμε τα αυγά ανακινημένα με άμυλο.
12. Ανακατεύουμε συνεχώς για 3-4 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμη η κρέμα.
13. Βγάζουμε την κρέμα από την κατσαρόλα σε άλλο δοχείο, προσθέτουμε το βούτυρο σε κύβους και μετά ανακινούμε
καλά με ένα μίξερ.
14. Καλύπτουμε την κρέμα που προκύπτει με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Κρέμα 2:
15. Βάζουμε στη φωτιά τα κεράσια με τη ζάχαρη και 50ml νερό.
16. Μόλις αρχίσουν να βράζουν αφαιρούμε τον αφρό που ελευθερώνεται.
17. Τα αφήνουμε να βράσουν για 3-4 λεπτά και μετά προσθέτουμε το διαλυμένο άμυλο στο υπόλοιπο νερό.
18. Βράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να προκύψει η κρέμα.
επίσης
Κέικ σοκολάτας και βατόμουρου
19. Σκεπάζουμε την κρέμα με πλαστική μεμβράνη, την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
Φινίρισμα: Τοποθετούμε την πρώτη ψημένη ζύμη σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε λίγη κρέμα κερασιού στα ανοιχτά τετράγωνα και στη συνέχεια καλύψτε όλη την επιφάνεια με κρέμα βανίλιας. Τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη ζύμη και κάνουμε το ίδιο. Το κέικ πρέπει να μείνει στο ψυγείο για δύο ώρες πριν το σερβίρετε.
