Πρόσφατη έρευνα έχει δείξει μια σχέση αιτίου-αποτελέσματος μεταξύ του ζεστού τσαγιού και του καρκίνου του οισοφάγου.
Οι παππούδες και οι γιαγιάδες φαίνεται ότι έκαναν λάθος, αν και είχαν καλή πρόθεση - το τσάι θα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει έστω και λίγο αν επιλέξετε να πιστέψετε τα αποτελέσματα της έρευνας που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «International Journal of Cancer».
Η έρευνα επιστημόνων από τη Γαλλία, το Ιράν και τις ΗΠΑ δείχνει ότι η μέση ημερήσια κατανάλωση τσαγιού είναι θερμότερη από 60º C, 0.7l.
Αυτή η θέρμανση του τσαγιού ενέχει μεγάλο κίνδυνο για την ανάπτυξη καρκίνου του οισοφάγου.
Υπήρχαν αμφιβολίες σχετικά με αυτό από το 2016, όταν ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δημοσίευσε αυτές τις πληροφορίες για πρώτη φορά, μετά την οποία η αμερικανική κοινωνία του καρκίνου άρχισε να εξετάζει σοβαρά τον κίνδυνο.
Οι ερευνητές φρόντισαν τα αποτελέσματα να είναι αξιόπιστα - επισκεπτόμενοι οικογένειες στα σπίτια τους για να μετρήσουν τη θερμοκρασία του τσαγιού επί τόπου.
Από τους 50.000 ερωτηθέντες, οι 317 από αυτούς είχαν μολυνθεί από ακανθοκυτταρικό καρκίνωμα - έναν από τους δύο πιο κοινούς καρκίνους του οισοφάγου.
επίσης
Οι κρυφές παρενέργειες του τσαγιού, σύμφωνα με την επιστήμη
Αποδείχθηκε ότι ο κίνδυνος ασθένειας μειώνεται αφού το τσάι έχει κρυώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και ότι το όριο θερμοκρασίας στο οποίο ο δείκτης περνά στην παθολογική κατάσταση είναι 60º C.
Αυτό εξηγείται από την έναρξη της καύσης στους ιστούς του οισοφάγου, οι οποίοι σχηματίζουν περαιτέρω μικροφλεγμονώδεις διεργασίες και με τη συχνότητά τους, το DNA καταστρέφεται.
Στην Ευρώπη, ο αριθμός των καρκίνων του οισοφάγου είναι σημαντικά χαμηλότερος και το κάπνισμα, το αλκοόλ και τα ανθρακούχα ποτά είναι η κύρια αιτία σε αυτόν τον τομέα./ksp
