Συστατικό τροφής που μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εγκεφάλου

Όταν πρόκειται για τη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου και τη μείωση του κινδύνου άνοιας, ένα συστατικό που βρίσκεται συχνά στις κουζίνες φαίνεται πάντα ευεργετικό: το ελαιόλαδο.

Μια μελέτη του 2024 από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ σε περισσότερους από 92,383 Αμερικανούς ενήλικες διαπίστωσε ότι ανεξάρτητα από τη γενετική προδιάθεση και τη συνολική διατροφή, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν τουλάχιστον 7 γραμμάρια ελαιόλαδου την ημέρα είχαν 28% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από σχετικές ασθένειες με άνοια που δεν κατανάλωναν ή κατανάλωναν ελαιόλαδο πολύ σπάνια.

Η Δρ Sogol Ash, ειδικός στην πρόληψη ασθενειών και τη μακροζωία, συνιστά συχνά το ελαιόλαδο ως βασικό συστατικό μιας δίαιτας υγιεινής για τον εγκέφαλο, κυρίως λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, έγραψε. CNBC.

Γιατί το ελαιόλαδο είναι η δύναμη του εγκεφάλου;

Ο γιατρός συστήνει συχνά τη μεσογειακή διατροφή, η οποία έχει μελετηθεί εκτενώς για τα οφέλη της για τον εγκέφαλο. Σύμφωνα με τον Ash, το ελαιόλαδο είναι απαραίτητο σε αυτή τη δίαιτα.

«Αυτό το λάδι είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη, τα οποία είναι ευεργετικά για τον ρόλο τους στην υγεία του εγκεφάλου. «Αυτά τα υγιή λίπη προάγουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και μειώνουν τη φλεγμονή», είπε.

Επιπλέον, το ελαιόλαδο περιέχει πολυφαινόλες, όπως η ελαιοκανθάλη, οι οποίες καταπολεμούν τη φλεγμονή, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η άνοια.

Άλλα οφέλη του ελαιολάδου:

Ρύθμιση της όρεξης - Το ελαιόλαδο βοηθά στην προώθηση του κορεσμού, συμβάλλοντας έτσι σε ένα υγιές βάρος, σημαντικό παράγοντα για τη μείωση του κινδύνου άνοιας.

Βελτίωση της υγείας του εντέρου - Διεγείρει την παραγωγή καλών βακτηρίων, υποστηρίζοντας την πέψη των λιπών και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Ορμονική ισορροπία - Τα υγιή λίπη είναι απαραίτητα για την παραγωγή και τη ρύθμιση των ορμονών που επηρεάζουν τη διάθεση και τη μνήμη.

Αυξημένη ενέργεια - Το ελαιόλαδο παρέχει σταθερή ενέργεια για συγκέντρωση χωρίς να αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αντιοξειδωτική ασπίδα - Πλούσιο σε βιταμίνη Ε και πολυφαινόλες, το ελαιόλαδο προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από βλάβες.

Υγεία του δέρματος - Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του ελαιολάδου επηρεάζουν την αποκατάσταση του δέρματος, μειώνοντας τη συστηματική φλεγμονή.

Πώς να αυξήσετε την ημερήσια κατανάλωση ελαιολάδου

Καταναλώνοντας ένα κουτάλι
«Μία κουταλιά της σούπας κρύο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να καταναλώνεται κάθε μέρα, είτε νωρίς το πρωί είτε το απόγευμα», συνέστησε η Ash. Είπε ότι για να βελτιωθεί η γεύση, μπορεί να προστεθεί λίγος χυμός λεμονιού.

Ένταξη στη σαλάτα λαχανικών
«Τα αγγούρια με ελαιόλαδο, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και λίγο θαλασσινό αλάτι μπορούν να είναι μια καλή σαλάτα», είπε ο γιατρός.

Συμβουλεύει τη χρήση ελαιόλαδου σε συνδυασμό με χυμό λεμονιού, μουστάρδα και μέλι για σαλάτες. 

Για το δείπνο, είπε: «Συχνά τελειώνω με ψάρι ή ψητά λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο από πάνω, θαλασσινό αλάτι και τριμμένο πιπέρι για γεύση πλούσια σε αντιοξειδωτικά».

Μην ετοιμάζετε φαγητά με ελαιόλαδο σε υψηλές θερμοκρασίες.

«Συνιστώ να χρησιμοποιείτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο όποτε είναι δυνατόν για να διατηρήσετε τις πολυφαινόλες του, προκειμένου να ωφεληθείτε περισσότερο από αυτές για την υγεία του εγκεφάλου», είπε ο Ash.

Το μαγείρεμα με ελαιόλαδο δεν καταστρέφει τα οφέλη του. Διατηρεί πολλές από τις υγιεινές του ιδιότητες ακόμα και σε μέσες θερμοκρασίες μαγειρέματος.

Για το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες, ο γιατρός προτείνει να χρησιμοποιείτε λάδι αβοκάντο, το οποίο έχει υψηλότερο σημείο βρασμού.