Οι καρδιολόγοι συμβουλεύουν τους ανθρώπους να μαγειρεύουν περισσότερο φαγητό στο σπίτι

Οι καρδιολόγοι παροτρύνουν τους ανθρώπους να μαγειρεύουν στο σπίτι πιο συχνά για να μειώσουν την κατανάλωση τροφών υψηλής επεξεργασίας, γνωστών ως UFA, οι οποίες συνδέονται με σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.

Σύμφωνα με νέα κλινική δήλωση που δημοσίευσαν η Ευρωπαϊκή Εταιρεία Καρδιολογίας και η Ευρωπαϊκή Ένωση Προληπτικής Καρδιολογίας, οι γιατροί θα πρέπει να συμβουλεύουν τους ασθενείς να αποφεύγουν να τρώνε αργά το βράδυ, να μασούν την τροφή πιο αργά και να καταναλώνουν περισσότερα φρέσκα και λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, έγραψε η ίδια. Ο κηδεμόνας.

Οι ειδικοί συνιστούν επίσης την κατανάλωση φυσικού γιαουρτιού αντί για γιαούρτι με γεύση φρούτων ή ζάχαρη, την αντικατάσταση των ζαχαρούχων ποτών με νερό και την ανάγνωση των ετικετών διατροφικών στοιχείων και των λιστών συστατικών πριν από την αγορά τροφίμων.

Αυτές οι συμβουλές απευθύνονται ιδιαίτερα σε άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις ή κινδυνεύουν να τις αναπτύξουν.

Σύμφωνα με στοιχεία, περίπου 8 εκατομμύρια άνθρωποι στη Βρετανία ζουν με καρδιαγγειακά νοσήματα, τα οποία προκαλούν περίπου 170 θανάτους κάθε χρόνο.

Η δήλωση καλεί τους καρδιολόγους να συζητούν συχνότερα με τους ασθενείς σχετικά με τα τρόφιμα που έχουν υποστεί υψηλή επεξεργασία και να τους ρωτούν τακτικά πόσο συχνά τα καταναλώνουν.

Οι ειδικοί λένε ότι οι γιατροί θα πρέπει να ενθαρρύνουν τους ασθενείς να μαγειρεύουν στο σπίτι πιο συχνά, να αποφεύγουν να τρώνε αργά το βράδυ, να τρώνε πιο αργά και με προσοχή και να επιλέγουν τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλής επεξεργασίας.

Σύμφωνα με το έγγραφο, η χρήση φωτογραφιών τροφίμων υψηλής επεξεργασίας κατά τη διάρκεια των διαβουλεύσεων μπορεί να βοηθήσει τους ασθενείς να τα αναγνωρίσουν καλύτερα, καθώς οι προφορικές εξηγήσεις από μόνες τους συχνά δεν επαρκούν.

«Οι γιατροί πρέπει να κάνουν πολύ πιο πρακτικές συζητήσεις με ασθενείς που έχουν καρδιακά προβλήματα σχετικά με τα τρόφιμα που καταναλώνουν καθημερινά», δήλωσε η Κάουθερ Χάσεμ από το Πανεπιστήμιο Queen Mary του Λονδίνου.

Πρόσθεσε ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να μειώσουν τρόφιμα όπως τα ζαχαρούχα ποτά, τα μπισκότα, τα συσκευασμένα τσιπς και στικς, τα επεξεργασμένα κρέατα, τα έτοιμα γεύματα και το γρήγορο φαγητό, επειδή περιέχουν υψηλές ποσότητες αλατιού, ζάχαρης και ανθυγιεινών λιπαρών.

Σύμφωνα με αυτήν, η μείωση της κατανάλωσης αλατιού είναι ιδιαίτερα σημαντική για άτομα με καρδιακά προβλήματα, καθώς το αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση, έναν από τους κύριους παράγοντες εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και νεφρικής νόσου.

«Η μείωση των ζαχαρούχων τροφών και ποτών βοηθά επίσης στη μείωση των υπερβολικών θερμίδων, της αύξησης βάρους και του κινδύνου διαβήτη τύπου 2», είπε.

Μία από τους συγγραφείς της μελέτης, η Luigina Guasti, δήλωσε ότι οι άνθρωποι που μαγειρεύουν πιο συχνά στο σπίτι συνήθως έχουν πιο υγιεινή διατροφή και καταναλώνουν λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα.

«Ακόμα και μικρές, σταδιακές αλλαγές στο μαγείρεμα στο σπίτι μπορούν να βελτιώσουν την υγεία με την πάροδο του χρόνου», είπε.

Η μελέτη επιβεβαιώνει ότι η συχνή κατανάλωση τροφών υψηλής επεξεργασίας αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη, υψηλής αρτηριακής πίεσης, χρόνιας νεφρικής νόσου και θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα.

Εν τω μεταξύ, η Τρέισι Πάρκερ από το Βρετανικό Ίδρυμα Καρδιάς δήλωσε ότι τα άτομα δεν μπορούν να λύσουν αυτό το πρόβλημα μόνα τους και ότι οι κυβερνήσεις πρέπει να κάνουν περισσότερα για να δημιουργήσουν ένα πιο υγιεινό διατροφικό περιβάλλον για τους πολίτες.