Χοτ ντογκ ή χάμπουργκερ; Οι διαιτολόγοι αποκαλύπτουν ποιο είναι καλύτερο για την καρδιά

Τα πικνίκ και τα καλοκαιρινά πάρτι συχνά συνοδεύονται από fast food όπως χοτ ντογκ και χάμπουργκερ, αλλά όταν πρόκειται για την υγεία της καρδιάς, αυτά τα τρόφιμα δεν θεωρούνται από τις καλύτερες επιλογές.

Ωστόσο, Τρωω καλα έγραψε ότι σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν είναι απαραίτητο να τα αποφεύγουμε εντελώς, αλλά να κάνουμε πιο έξυπνες επιλογές.

Σύμφωνα με τη διαιτολόγο Λόρα Μπουράκ, ένα ισορροπημένο μενού για ένα μπάρμπεκιου πάρτι θα πρέπει να περιλαμβάνει πηγές πρωτεΐνης, πολλά πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά και υγιεινούς υδατάνθρακες.

«Μια υγιεινή διατροφή επικεντρώνεται στη συνολική ισορροπία των τροφίμων και όχι σε ένα μόνο τρόφιμο», είπε.

Γιατί τα χοτ ντογκ δεν είναι η καλύτερη επιλογή;

Τα χοτ ντογκ θεωρούνται τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας. Περιέχουν υψηλές ποσότητες αλατιού, κορεσμένων λιπαρών και συντηρητικών, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα επιβλαβών λιπών στο αίμα.

«Τα χοτ ντογκ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και κορεσμένα λιπαρά, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων όταν καταναλώνονται τακτικά», εξήγησε η διαιτολόγος Κάθριν Ρόζενταλ.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να ελέγχετε τις ετικέτες και να επιλέγετε προϊόντα με λιγότερα από 400 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά τεμάχιο.

Τι γίνεται με τα χάμπουργκερ;

Αν και το κόκκινο κρέας έχει συχνά αποτελέσει αντικείμενο συζήτησης, οι διατροφολόγοι λένε ότι τα χάμπουργκερ μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής εάν καταναλώνονται με μέτρο.

«Το βοδινό κρέας παρέχει ποιοτική πρωτεΐνη, σίδηρο, βιταμίνη Β12 και ψευδάργυρο, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία του σώματος και της καρδιάς», δήλωσε ο Μπουράκ.

Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν την επιλογή πιο άπαχου κρέατος, με 85 έως 90 τοις εκατό άπαχο κρέας, για να μειωθεί η ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών.

Ποια είναι η καλύτερη επιλογή;

«Συγγνώμη λάτρεις των χοτ ντογκ, αλλά τα χάμπουργκερ είναι η καλύτερη επιλογή για την υγεία της καρδιάς», είπε ο Μπουράκ.

Σύμφωνα με αυτήν, τα χάμπουργκερ είναι λιγότερο επεξεργασμένα και προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλότερης ποιότητας, καθώς και περισσότερα θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, βιταμίνη Β12 και ψευδάργυρο.

Πώς να κάνετε ένα πάρτι σχάρας πιο υγιεινό;

Οι διατροφολόγοι συνιστούν:

Αντικαταστήστε το κόκκινο κρέας με κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι ή μπιφτέκια φυτικής προέλευσης.
Προσθέστε περισσότερα λαχανικά όπως μαρούλι, ντομάτες, κρεμμύδια και αβοκάντο.
Περιορίστε τις σάλτσες πλούσιες σε αλάτι, λίπος και ζάχαρη.
Καταναλώστε περισσότερα ψητά φρούτα και λαχανικά.
Επιλέξτε νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη ή άλλα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Ελέγξτε το μέγεθος των μερίδων.

«Δεν είναι ένα μόνο μπάρμπεκιου που θα καθορίσει την υγεία σας. Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι πώς τρώτε τις περισσότερες φορές», κατέληξε ο Μπουράκ.