KOHA.net

Lifestyle

Σύμφωνα με έρευνα, οι άνδρες τρώνε περισσότερο κρέας από τις γυναίκες

Απεικόνιση

Απεικόνιση

Οι ψυχολόγοι γνωρίζουν εδώ και χρόνια ότι οι άνδρες τείνουν να τρώνε περισσότερο κρέας από τις γυναίκες. 

Αλλά τώρα, μια μελέτη 28,000 ανθρώπων από όλο τον κόσμο αποδεικνύει περισσότερο από ποτέ ότι αυτό ισχύει για όλους τους πολιτισμούς.

Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι το χάσμα μεταξύ των φύλων είναι μεγαλύτερο στις πιο ανεπτυγμένες χώρες, αναφέρει το AP.

Δεδομένου ότι η κατανάλωση κρέατος είναι ένας σημαντικός μοχλός της κλιματικής αλλαγής, οι ερευνητές πιστεύουν ότι θα πρέπει να εξεταστούν οι ευκαιρίες να κάνουν τους κρεατοφάγους να εξετάσουν συμπεριφορές πιο φιλικές προς το κλίμα. 

Οι επιστήμονες λένε ότι το φύλο και η τάση για κατανάλωση κρέατος συνδέονται. 

Ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στο "Nature Scientific Reports" αυτή την εβδομάδα δείχνει ότι η διαφορά είναι σχεδόν καθολική μεταξύ των πολιτισμών και ότι είναι ακόμη πιο έντονη σε χώρες που είναι πιο ανεπτυγμένες.

Οι ερευνητές γνώριζαν ήδη ότι οι άνδρες σε ορισμένες χώρες έτρωγαν περισσότερο κρέας από τις γυναίκες. Και ήξεραν ότι οι άνθρωποι στις πιο πλούσιες χώρες έτρωγαν περισσότερο κρέας γενικά. Αλλά τα τελευταία ευρήματα λένε ότι όταν οι άνδρες και οι γυναίκες έχουν την κοινωνική και οικονομική ελευθερία να κάνουν επιλογές σχετικά με τη διατροφή τους, διαφέρουν ακόμη περισσότερο μεταξύ τους, με τους άνδρες να τρώνε περισσότερο κρέας και τις γυναίκες να τρώνε λιγότερο. 

Αυτό είναι σημαντικό επειδή περίπου το 20% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που θερμαίνουν τον πλανήτη προέρχονται από τρόφιμα ζωικής προέλευσης, σύμφωνα με προηγούμενη μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Illinois Urbana-Champaign. 

Οι ερευνητές πίσω από τη νέα έκθεση πιστεύουν ότι τα ευρήματά τους θα μπορούσαν να βοηθήσουν τις προσπάθειες να πείσουν τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο κρέας και γαλακτοκομικά. 

Οι ερευνητές ρώτησαν περισσότερους από 28,000 ανθρώπους σε 23 χώρες, σε τέσσερις ηπείρους, πόσα διαφορετικά είδη φαγητού έτρωγαν κάθε μέρα και στη συνέχεια υπολόγισαν τη μέση κατανάλωση ζώων της ξηράς ανά ταυτότητα φύλου σε κάθε χώρα. 

Χρησιμοποίησαν τον Δείκτη Ανθρώπινης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών, που μετρά την υγεία, την εκπαίδευση και το βιοτικό επίπεδο, για να κατατάξουν πόσο «ανεπτυγμένη» ήταν κάθε χώρα, και εξέτασαν επίσης τον Παγκόσμιο Δείκτη Χάσματος των Φύλων, ένα μέτρο της ισότητας των φύλων και δημοσιεύτηκε από το World Economic Δικαστήριο. 

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι με εξαίρεση τρεις χώρες, την Κίνα, την Ινδία και την Ινδονησία, οι διαφορές μεταξύ των φύλων στην κατανάλωση κρέατος ήταν υψηλότερες σε χώρες με υψηλότερες βαθμολογίες ανάπτυξης και ισότητας των φύλων. 

Η μελέτη δεν απάντησε στο ερώτημα γιατί οι άνδρες τείνουν να τρώνε περισσότερο κρέας, αλλά οι επιστήμονες έχουν μερικές θεωρίες. Το ένα είναι ότι, εξελικτικά, οι γυναίκες μπορεί να ήταν ορμονικά καλωδιωμένες για να αποφεύγουν το κρέας που μπορεί να είχε μολυνθεί, επηρεάζοντας την εγκυμοσύνη, ενώ οι άνδρες μπορεί να αναζητούσαν πρωτεΐνη κρέατος δεδομένης της ιστορίας τους ως κυνηγοί-συλλέκτες σε ορισμένους φίλους.