FIFA Euro 2024 KOHA.net

Neotame

Μελέτη: Το γλυκαντικό που χρησιμοποιείται σε κέικ και ποτά βλάπτει σοβαρά τα έντερα

Γλυκαντικό κέικ και ροφήματος που καταστρέφει το έντερο

Γλυκαντικό κέικ και ροφήματος που καταστρέφει το έντερο

Ένα τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται από τη βιομηχανία τροφίμων ως υποκατάστατο ζάχαρης έχει τοξική επίδραση στην υγεία. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι αυτό το γλυκαντικό που ονομάζεται νεοτάμη έχει τη δύναμη να βλάψει τα καλά βακτήρια στο στομάχι καταστρέφοντας το εντερικό τοίχωμα.

Το τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται για να γλυκάνει βιομηχανικά τρόφιμα όπως έτοιμα κέικ, ποτά και τσίχλες μπορεί να βλάψει σοβαρά την υγεία των ανθρώπων αποδυναμώνοντας τη χλωρίδα του στομάχου ακόμα και αν καταναλωθεί πολύ μικρή ποσότητα αυτού του γλυκαντικού, γράφει ο The Guardian.

Ο συγγραφέας της μελέτης, Δρ Havovi Chichger, είπε ότι ενώ ορισμένα από τα γλυκαντικά μπορεί να είναι μια πιο «υγιεινή» εναλλακτική από τη ζάχαρη, μερικά από αυτά μπορούν να βλάψουν τα όργανα των καταναλωτών.

Το Neotame δημιουργήθηκε το 2002 ως αντικατάσταση του επιβλαβούς γλυκαντικού που ονομάζεται ασπαρτάμη, το οποίο έχει προκαλέσει ανησυχίες στους βιομηχανικούς φύλακες τροφίμων επειδή χρησιμοποιείται ευρέως στη δημιουργία μπισκότων, κέικ και έτοιμων ποτών. Στα έγγραφα όπου περιγράφεται το περιεχόμενο του προϊόντος, η ασπαρτάμη ονομάζεται E961.

Ο Δρ Havov και η ομάδα του στην έκθεση της μελέτης, η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition, δήλωσαν ότι αυτή είναι η πρώτη μελέτη που ανακάλυψε ότι η νεοτάμη μπορεί να έχει επιβλαβή επίδραση στα έντερα των ανθρώπων.

Άλλες μελέτες που έχουν γίνει στο παρελθόν, στις οποίες συμμετείχε και ο Δρ Havovi, διαπίστωσαν ότι άλλα τεχνητά γλυκαντικά όπως η σακχαρίνη, η σουκραλόζη και η ασπαρτάμη έχουν την ίδια βλαβερή δράση.

«Από τη δουλειά που κάναμε τώρα, καθώς και από προηγούμενες μελέτες, έχει φανεί ξεκάθαρα ότι η επίδραση των τεχνητών γλυκαντικών είναι αρκετά επιβλαβής για τα έντερα καθώς βλάπτει το προστατευτικό τους τοίχωμα, βλάπτοντας τα καλά βακτήρια που βρίσκονται στα έντερα μας. " είπε ο Havov, προσθέτοντας ότι αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινές καταστάσεις όπως διάρροια, φλεγμονή των εσωτερικών οργάνων και ακόμη και λοιμώξεις όπως σήψη.

Έχει κάνει γνωστό ότι είναι πολύ πιο σημαντικό να γίνουν μελέτες για άλλα τεχνητά γλυκαντικά που δημιουργήθηκαν πρόσφατα από τότε που βρέθηκε ότι η νεοτάμη προκαλεί αυτά τα προβλήματα.

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (AESU) δήλωσε το 2010 ότι «η νεοτάμη είναι εντάξει στη χρήση» και έκτοτε έχει εγκριθεί για χρήση σε περισσότερες από 35 χώρες. Αλλά η AESU επανεξετάζει τώρα τη χρήση της νεοτάμης μετά τη μελέτη που έκανε ο Δρ Havovi και η ομάδα του, διαπιστώνοντας τη ζημιά που προκαλεί αυτό το προϊόν.