KOHA.net

Lifestyle

Τα οφέλη για την υγεία του ζωμού των οστών

Η σούπα με κόκαλα είναι ένα υγρό που βράζεται με τα κόκαλα από κρέας ζώων, όπως αγελάδα, μοσχάρι ή κοτόπουλο, συνδυάζοντάς τα με διάφορα μπαχαρικά.

Αυτή η σούπα προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία του οργανισμού καθώς είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες, υδατάνθρακες, αμινοξέα και μέταλλα.

Ο ζωμός των οστών βοηθά κατά της φλεγμονής καθώς περιέχει κολλαγόνο, γλυκίνη γλουταμίνη. Αυτές οι ενώσεις προστατεύουν από τη φλεγμονή των ανθρώπινων οστών και από ασθένειες όπως η αρθρίτιδα.

Δεδομένου ότι αυτή η σούπα περιέχει πολύ ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, είναι πολύ καλή για τα ανθρώπινα οστά, καθιστώντας τα πιο δυνατά και προστατεύοντάς τα από την οστεοπόρωση, αναφέρει το «EatingWell».

Η σούπα προστατεύει επίσης τις αρθρώσεις και τα έντερα. Προσθέτοντας διαφορετικά λαχανικά, μπορεί να γίνει μια από τις πιο υγιεινές τροφές για τον οργανισμό, προστατεύοντάς τον από πολλές ασθένειες.

Συνιστάται να το καταναλώνετε περίπου τρεις φορές την εβδομάδα με διαφορετικούς τρόπους, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να μην είναι πολύ καλή για τον οργανισμό καθώς ορισμένα οστά ζώων μπορεί να περιέχουν βαρέα μέταλλα για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως κάδμιο και μόλυβδο.

Μία μερίδα ζωμού οστών περιέχει:

121 καλορί

4 γραμμάρια υδατάνθρακες

1 γραμμάριο φυτικών ινών

1 γραμμάρια ζάχαρη

0 g ανθυγιεινών λιπαρών

391 mg αλάτι

1 mg σιδήρου (που είναι το 6% της απαιτούμενης ημερήσιας αξίας)

225 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α (25% της απαιτούμενης ημερήσιας αξίας)

6 mg βιταμίνης C (7% της απαιτούμενης ημερήσιας τιμής)