Για περισσότερους από δυόμισι αιώνες, η Βοσνιακή οικογένεια εργαζόταν στον νερόμυλο.
Βρίσκεται στον ποταμό Janja, ο οποίος ρέει στην οροσειρά Majevica στα βορειοανατολικά της πολιτείας.
Ο Anxelko Deliq περνά τις μέρες του φροντίζοντας το χωράφι με καλαμπόκι ή αλέθοντας σιτηρά στο μύλο.
Πριν από περισσότερο από μια δεκαετία, ο Deliq ανέλαβε το μανδύα του πατέρα του για να γίνει ιδιοκτήτης και μυλωνάς.
Διατηρεί περήφανα την ετοιμοθάνατη βιοτεχνία, όχι μόνο γιατί του παρέχει εισόδημα, αλλά και γιατί συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση, που ξεκίνησε ο προ-προπάππος του τον XNUMXο αιώνα.
επίσης
Ο σχεδόν 500 ετών μύλος που εξακολουθεί να λειτουργεί στο Πρίζρεν
«Ο μύλος μας εξαρτάται από τις παλιές μεθόδους παρασκευής αλευριού και είναι πολύ διαφορετικός από τους σύγχρονους μύλους. Τα κουκούτσια περιστρέφονται 80 με 90 φορές το λεπτό και δεν ζεσταίνουν το αλεύρι. Χρησιμοποιούμε τη μέθοδο λείανσης που χρονολογείται από τις πρώτες μέρες του πολιτισμού».
Ο Ντελίκ είναι πεπεισμένος ότι οι δύο γιοι του, που τον βοηθούν στις εργασίες γύρω από το μύλο, θα συνεχίσουν την παράδοση όταν έρθει η ώρα να αποσυρθεί.
Έχει επίγνωση της επισιτιστικής κρίσης που προκλήθηκε από τη ρωσική κατοχή της Ουκρανίας.
Αλλά ο μύλος του αντιστάθηκε στις προκλήσεις της εποχής, καθώς η Βοσνία γνώρισε επίσης τον άγριο πόλεμο κατά τα έτη 1992-1995.
«Ο νερόμυλος είναι η μητέρα όλων των μύλων γιατί έχει θρέψει αμέτρητες γενιές ανθρώπων. Κανείς δεν μπόρεσε να το κάψει ή να το καταστρέψει, ακόμη και κατά τη διάρκεια των παγκοσμίων πολέμων, γιατί ακόμη και σε περιόδους πολέμου, οι άνθρωποι το χρειάζονται για να τραφούν».
επίσης
Ο σχεδόν 300 ετών μύλος που δεν σταμάτησε ποτέ να λειτουργεί ακόμη και κατά τη διάρκεια του πολέμου
Το 2021 η Βοσνιακή οικογένεια παρήγαγε 50 τόνους αλεύρι, με την ελπίδα ότι φέτος θα έχει ακόμη περισσότερη δουλειά.
