Dauer:
Teig:
• 100 Gramm Butter
• 230 ml Wasser
• 130 Gramm Mehl
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Faul mit Vanillecreme
• 3 Ei
• Ein bisschen Salz
• Etwas Zuckercreme:
• 1 Liter Milch
• 100 g Zucker
• 100 g Stärke
• 2 Packungen Zucker
• Vanille
• 3 Ei
• 200 g Butter
Sahne 2
• 200 g Kirschen
• 100 ml Wasser
• 15 g Stärke
• 50 g Zucker
1. Stellen Sie den Topf mit Wasser und Butter auf das Feuer.
2. Kurz vor dem Kochen das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
3. Lassen Sie die erhaltene Mischung zum Abkühlen beiseite.
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4. Nach dem Abkühlen die Eier einzeln hinzufügen.
5. Geben Sie die erhaltene Masse in einen Küchenbeutel.
6. Wir nehmen die beschichtete Pfanne mit den Maßen 15x23cm.
7. Mit der Seite der Küchentasche geben wir ihr die Form (siehe Foto).
8. Bei 200°C backen, ohne die Tür zu öffnen, bis es eine schöne Farbe bekommt.
9. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig.
Creme:
10. Geben Sie die Milch mit dem Zucker auf das Feuer.
11. Kurz vor dem Kochen die mit Stärke verrührten Eier dazugeben.
12. 3-4 Minuten lang kontinuierlich rühren, bis die Creme fertig ist.
13. Nehmen Sie die Sahne aus dem Topf in einen anderen Behälter, geben Sie die gewürfelte Butter hinzu und schütteln Sie sie
gut mit einem Mixer.
14. Decken Sie die resultierende Creme mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie beiseite, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Creme 2:
15. Legen Sie die Kirschen mit Zucker und 50 ml Wasser auf das Feuer.
16. Sobald sie zu kochen beginnen, entfernen Sie den freigesetzten Schaum.
17. 3-4 Minuten kochen lassen, dann die aufgelöste Stärke zum restlichen Wasser geben.
18. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Creme entsteht.
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19. Decken Sie die Creme mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie beiseite, bis sie abgekühlt ist.
Fertigstellen: Den ersten gebackenen Teig auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas Kirschcreme auf die offenen Quadrate geben und die gesamte Oberfläche mit Vanillecreme bestreichen. Den zweiten Teig darauflegen und ebenso verfahren. Der Kuchen sollte vor dem Servieren zwei Stunden im Kühlschrank bleiben.
