Bohnen sind ein Diabetiker-Superfood, was bedeutet, dass sie gut für die Gesundheit sind und spezifische Vorteile bei Diabetes haben. Sie enthalten sehr wenig Glukose und sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, berichtet HealthLine.
Die American Diabetes Association rät Menschen mit Diabetes, jede Woche zu mehreren Mahlzeiten getrocknete Bohnen oder natriumfreie Bohnen aus der Dose hinzuzufügen. Sie haben einen niedrigen glykämischen Index und können dabei helfen, den Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren als viele andere Lebensmittel.
Bohnen enthalten außerdem Eiweiß und Ballaststoffe, wodurch sie zu jeder Mahlzeit gesund sind.
Bohnen sind aufgrund ihres hohen Proteingehalts eine gute Alternative zu Fleisch.
Im Gegensatz zu Fleisch enthalten Bohnen kein gesättigtes Fett.
Obwohl sie als stärkehaltige Lebensmittel eingestuft werden, enthalten sie sehr wenig Stärke und viel mehr Ballaststoffe und Proteine als andere stärkehaltige Lebensmittel.
Bohnen können unter anderem zu Salaten, Suppen und Vollkornreis hinzugefügt werden.
Tierversuchen zufolge liefern sie wichtige Ballaststoffe für den Darm und führen zu einer verbesserten Darmgesundheit und einer verringerten Insulinresistenz.
Obwohl noch mehr Forschung am Menschen erforderlich ist, sind die aktuellen Ergebnisse vielversprechend.
